Vous êtes à la recherche d'une recette de frites cuites sans huile et vous êtes tombé au bon endroit : Alice Esmeralda va vous expliquer en un peu plus de deux minutes, et en vidéo, comme elle prépare ses frites ou potatoes pour qu’elles cuisent sans bain d’huile. La base de cette recette toute simple tient à ses deux modes de cuisson : une précuisson rapide au micro-ondes (ou à la vapeur), puis un saupoudrage de vos épices préférées, pour Alice c’est du curry, mais vous pouvez faire le mélange de votre choix (cumin, fenugrec, curcuma, mélange garam masala, pourquoi pas des herbes de Provence, etc.), que vous appliquerez sur les morceaux de pommes de terre humides. Ensuite direction le four dans un lèchefrite (ha ben tiens !), en prévoyant une petite pulvérisation d’eau pour que les épices ne grillent pas d’un coup sans rien donner à vos frites comme goût. Une sorte de brumisation en pleine chaleur…
Pour la suite, on vous fait confiance pour préparer une chouette salade composée ou une sauce crémeuse maison genre véganaise ou sucrée salée, ou carrément un ketchup maison, comme Alice vous le propose sur la même page que sa recette de frites....
