De la farine de blé, du sucre et du sel, un peu d’huile d’olive et de l’eau chaude, sans oublier la levure de boulanger sèche : on ne peut pas faire plus simple et rapide que cette recette facile de pain pita maison. Surtout que VeggieBoom vous la présente dans un tutoriel en vidéo parfaitement clair. Et très gourmand : cette chaine YouTube dédiée aux préparations végétariennes et véganes originales vous propose en même temps de préparer des Falafels maison au gaufrier ainsi qu’une sauce blanche crémeuse et citronnée au tahin, évidemment végane. Un très bel ensemble qui vous donnera d’ailleurs peut-être envie de cuisiner une prochaine fois ce Kebab végan au seitan maison, histoire de rester dans une ambiance inspirée par la gastronomie du Moyen-Orient.
Pour préparer ce pain pita, il en va comme pour la plupart des pains à la farine levée et donc comme votre pain maison habituel, et vous aurez besoin une fois votre boule formée de la laisser pousser pendant au moins une heure, après l’avoir badigeonnée d’huile d’olive et couverte d’un torchon, dans un endroit à température ambiante (en tout cas pas au froid). Ce sont six pains pita maison que vous formerez ensuite après avoir dégazé votre pâte et l’avoir détaillée en six petites boules. La cuisson de chaque pain pita maison facile se fera ensuite dans un four chauffé fort, à 250 degrés, et durera une douzaine de minutes pendant laquelle vous contemplerez le spectacle de ce petit pain qui va beaucoup gonfler pendant la cuisson. Comme ça vous les sortirez exactement quand ils auront une couleur qui vous plait à la folie. Et pour le reste, le très fameux trio salade-tomate-oignon est bien sûr possible, tout comme votre houmous maison ou votre célèbre caviar d'aubergine, que vous nommerez baba ganoush, ça fait tellement plus branché. Mais à vous de sortir des sentiers culinaires bien connus pour inventer de nouveaux sandwichs végans de folie, avec des pickles de légumes, de la tapenade, des tartinades de folie aux haricots, et l’on en passe de toutes ces manières de se régaler encore et encore grâce à la cuisine végétale…
