Les recettes véganes de granola se suivent et ne se ressemblent finalement pas beaucoup : il suffit d’un ingrédient en plus pour lui changer totalement son caractère. Après, la base est souvent la même : des flocons de céréales, souvent d’avoine. Dans sa recette de granola aux noisettes et au son d’avoine, Émilie (aime et mange) a justement ajouté ce fameux son d’avoine, issu de l’enveloppe des grains et qui possède des atouts nutritionnels certains (mais que nous ne commentons jamais sur miam.com, ce n’est vraiment pas notre truc… par contre nous mangeons le plus varié possible…). Et en plus des noisettes, entières ou légèrement concassées, ce sont des dattes et des figues séchées qui viennent ajouter une belle profondeur et richesse aromatique à votre mélange de petit déjeuner. Une touche de sirop d’agave (ou de votre miel végan maison) et une autre d’huile de noisette viennent parachever cette sublime composition végétale gourmande
Du côté des fruits secs sélectionnés par Émilie, vous les ferez tremper dans de l’eau tiède pendant un quart d’heure, histoire de les regonfler un peu et de réveiller leurs parfums. Pour le reste de cette recette, rendez-vous sur le site aime-mange.com, où vous découvrirez toutes les instructions de préparation de ce granola original, puis de cuisson au four. Et si vous n’avez pas de four, vous pouvez bien sûr tenter la cuisson dans une poêle chaude : vous verrez, c’est également très efficace, mais vous ne lâcherez pas votre poêle des yeux pour interrompre la cuisson dès que votre mélange commence à brunir...
Pour la dégustation de votre granola végan aux noisettes, vous pouvez bien sûr ajouter des morceaux ou quartiers de fruits de saison ainsi que votre lait végétal maison, tout frais, ou des yaourts au lait végétal. Sans oublier votre compote maison et vos confitures ! (comment on vous met la pression !!)
