La prochaine fois que vous ferez vos courses dans une épicerie bio, bien fournie en produits simili-carnés frais, du type saucisses véganes, faux jambon, etc., soyez curieuse ou courageux, et laissez-vous tenter par telle ou telle marque. Certaines de ces préparations végétales sont vraiment intéressantes au niveau du goût, et même quelques fois au niveau texture (c’est souvent là que le bas blesse…). Ces saucisses végétales, faucisses ou faufiffes, vous permettront entre autres de suivre cette recette signée Éva les petits plats, pour un frichti de saucisses aux lentilles véganes très efficace et roboratif, facile et rapide à préparer, parfait pour les grandes tablées affamées. Ces produits sont de plus en plus variés, et typées « viennoises », « à l’asiatique » ou au « forizo ».
Après, bien sûr que si vous êtes végétalien.ne depuis longtemps et que vous avez passé une période de transition un peu compliquée pendant laquelle vous rêviez de pot-au-feu ou de cassoulet, ce type de produit hyper transformé ne vous tente aujourd’hui plus du tout. Dans ce cas, faites vos saucisses végétales maison, ce ne sont pas les recettes qui manquent sur miam, et vous vous régalerez encore plus sûrement. Mais cette recette d’Éva reste parfaite dans le genre, vraiment idéale lorsque se profile à l’horizon un repas entre omnivores, carnivores et végan.e.s, et qu’il s’agira de proposer un plat qui convienne à tout le monde. Une véritable option culinaire donc, avec des lentilles qu’Éva accommode à la perfection, avec feuilles de laurier, oignon rouge et ail frais, sans oublier la tomate et la carotte, indispensables dans ce plat complet traditionnel de la cuisine franchouillarde.
