Si vous avez rêvé que vous faisiez des blinis végans maison, et si vous vous retrouvez sur cette page de miam.com, nul ne pourra contester le caractère fortement prémonitoire de votre songe gourmand. Surtout que vous êtes tombé.e sur la bonne recette, facile, rapide et parfaite pour vous y mettre et déguster très bientôt ces petites merveilles de tendresse. Pour une entrée très chic ou un apéritif de fête (pour Noël ou le Nouvel An bien sûr, mais n'oubliez pas : toutes les occasions sont bonnes pour se faire plaisir !). Mais votre rêve n'était sans doute pas assez précis, et vous allez avoir besoin de la recette végane de blinis au yaourt de soja que Healthy Alie vous invite à découvrir sur son site : vous aurez besoin de ce fameux yaourt végétal, de farine, de levure chimique, de sel et d'un peu d'huile de votre choix. C'est elle qui va veiller au caractère particulièrement moelleux de vos petites crêpes. Que vous pourrez garnir avec du tarama végan, du tartare d'algues, ou du caviar végan, que vous pouvez tous faire maison, mais que vous trouverez également facilement en épicerie bio ou en ligne : les alternatives 100 % végétales à ces préparations à base d’œufs de poisson excitent de nombreuses entreprises qui rivalisent d'inventivité gourmande. Sans oublier que vous pouvez également préparer du faumon, en faisant mariner des carottes dans un mélange très savant... Comme dans ces deux recettes de Faumon de carottes marinées et sauce à l'aneth et de Saumon fumé végan (faumon)...
Pour préparer la pâte à crêpes pâte à blinis d'Alie, vous n'aurez qu'à mélanger tous les ingrédients, dans un saladier. Elle vous recommande ensuite de la faire reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure minimum. Vous n'aurez plus ensuite qu'à les faire cuire dans une petite poêle légèrement huilée, trois minutes de chaque côté (ou d'un seul côté, cela fera plus authentique). Et pendant que vous y êtes, faites-en beaucoup, ils pourront se conserver au réfrigérateur quelques jours, et plusieurs mois au congélateur. Et pour les réchauffer et les réveiller, glissez-les une ou deux minutes dans votre grill-pain, et ils seront aussi délicieux qu'au premier jour, en sortant de votre poêle.
