C’est à la suite d’une réflexion idiote que Manon a décidé d’ouvrir son site de recettes véganes et de lui donner pour nom Mangez des Cailloux. C’est d’ailleurs un grand classique, quand on annonce que l’on ne mange plus d’aliments d’origine animale, d’entendre des phrases toutes faites sur les mangeurs de graines… et donc de cailloux pour le cas de Manon. Alors que lorsque l’on renonce aux œufs ou à cette viande hachée que les industriels nous ont habitués à bouffer (pardon) à tous les repas, c’est tout un nouveau monde culinaire qui s’ouvre à nous : varié, coloré, sain, savoureux… et garanti sans exploitation animale. Bref, voilà pour le nom du site de Manon. Et c’est certainement avec plaisir, tout comme nous, que vous allez découvrir ses préparations 100 % végétales, fraiches et inspirées, en commençant pourquoi pas par sa recette végane de panna cotta au citron et au lait de coco. Plutôt facile et rapide à préparer, au moins deux heures à l’avance, comme toujours pour les recettes de desserts ou de bouchées sucrées à base d’agar-agar (comme c’est la cas pour ce Flan pâtissier végan facile et rapide ou cette Crème d'amandes au citron).
Si vous avez peur de vous retrouver avec une panna cotta végane un peu trop ferme, commencez par mettre un peu moins d’agar-agar que ce que Manon vous indique dans la liste des ingrédients de sa recette. Surtout si vous utilisez du lait de coco en conserve, bien gras, et notamment la partie compacte, figée en haut de la boite. Pour le reste de la préparation de votre panna cotta végane au citron, reportez-vous aux indications toutes simples de Manon, sur son site, et profitez-en pour découvrir d’autres de ces recettes.
Pour finir, et si vous adorez la saveur acidulée du citron, nous avons très envie d’attirer votre attention sur ce lemon curd maison ou Crémeux au citron végan, qui pourra vous servir de topping crémeux justement pour couvrir vos panna cotta véganes maison. Et qui sera évidemment tout désigné pour vous aider à préparer cette Tarte au citron meringuée végane parfaite, qui a tout pour vous offrir des bouchées gourmandes et divines…
