Mais pourquoi diable retrouve-t-on cette tarte crémeuse à la noix de coco dans la sélection de recettes véganes de tartes au sucre ? La réponse est multiple et elle tient tout d’abord au fait que chez miam.com, nous sommes beaucoup dans les associations d’idées culinaires et de désirs gourmands, et que cette tarte offre finalement tout le plaisir gastronomique d’une bonne tarte au sucre. Après, il se trouve également que cette recette végétale sublimée par Healthy Alie ne pouvait tout simplement pas être répertoriée parmi les recettes de tarte aux fruits ou de tarte amandine, et qu’il fallait bien pourtant qu’on la retrouve quelque part sur miam.com tant elle a tout pour plaire. Huile de coco, mais également sucre et lait végétal de coco, sans oublier de la noix de coco râpée, c’est bien simple, il n’y manque que de la crème de coco et des morceaux de noix de coco fraiche pour que cette tarte sucrée soit totalement à la noix de coco…
Pour suivre et préparer chez vous cette recette végane de tarte crémeuse à la noix de coco, vous devrez grosso modo tout faire comme pour cette Tarte au citron meringuée végane parfaite, mais sans la meringue 100 % végétale (encore que… ça pourrait être pas mal !). Vous préparerez en effet une base de pâte bien croustillante, pour la recouvrir d’un appareil gourmand parfumé non pas au citron mais à la noix de coco. Avec renforts de sirop d’érable (ou sirop d’agave hein, ça marchera aussi mais c’est moins parfumé) pour le goût et de fécule de maïs pour la texture. Pour le reste, suivez les instructions d’Alie pour vous régaler d’une ou plusieurs de parts de sa tarte d’inspiration antillaise, en commençant par préparer une Pâte sucrée végane à base de farine d’amande, coco râpée, sucre et huile de coco. Puis une crème fondante et crémeuse préparée avec un mélange de lait d’amande et de lait de coco, légèrement parfumé à la vanille. Pour une préparation qui vous offrira un délice absolu en dessert ou au moment du thé, un peu à la manière de cette autre recette typiquement végane que vous devez absolument découvrir, celle de ce Cheesecake végan facile et rapide, à base lui aussi de coco…
