Si on vous dit que cette recette de cheesecake végan est facile et rapide, c’est vraiment qu’elle l’est. Pas de cuisson, peu d’ingrédients, une présentation dans un tutoriel en vidéo express et clair, et avec quelques composants vraiment gourmands, on peut dire que cette recette végétale a vraiment tout pour vous plaire. Vous découvrirez tout cela sur le site de Tastemade France, qui gère une application de présentation de contenus gastronomiques mais également de décoration, si vous ne connaissez pas, ça pourrait vous plaire… Nous, on n’aime vraiment que leurs contenus végans…
C’est donc sur tastemade.fr que vous découvrirez la présentation en vidéo de cette recette, ainsi que les quantités exactes de ses ingrédients. Vous aurez donc besoin de dattes (préalablement trempées, et dénoyautées bien sûr) et d’amandes mixées pour réaliser le fond de tarte de ce gâteau cru made in USA. Et pour la garniture, vous aurez juste besoin de mixer des noix de cajou avec du lait de coco, de l’huile de coco, du jus et du zeste de citron, du sirop d’érable (ou de sirop d'agave hein, ça coûtera moins cher), et des myrtilles fraiches ou surgelées (à sortir du congélateur au moins une heure à l’avance). Sachant que vous pourrez troquer ces fruits rouges pour d’autres, en fonction de vos goûts ou de la saison (fraises, framboises, elles peuvent toutes y passer !). Pour le lait de coco, il s’agit du lait de coco en conserve, et surtout pas celui en brique d’un litre que vous trouvez au rayon des laits végétaux, ces derniers sont trop liquides pour préparer ce cheesecake végan facile et rapide. Vous prévoirez un temps de repos au réfrigérateur d’au moins quatre ou cinq heures pour votre cheesecake cru, ou de deux heures au congélateur, le temps que la garniture à la noix de cajou et au lait de coco s’affermisse et devienne bien compacte. Sachant que le but n’est pas du tout que votre cheesecake se congèle ! Et pour la dégustation, pensez à ajouter des fruits frais sur le dessus, ainsi que quelques éclats de pistache (le duo pistache-framboise est d’ailleurs sublime). Et pour finir, si vous avez envie de goûter à une autre gourmandise végane élaborée par Tastemade, nous avons très envie de vous suggérer cette Tarte à la mousse au chocolat au tofu soyeux, totalement affolante !
