Les meilleures recettes de pad thaï végan

Pour une belle immersion en terre thaïlandaise, en version sautée, le pad thaï se pose là tant il est un incontournable de cette cuisine asiatique si typique. La cuisine thaïe, reconnue pour ses associations raffinées, est une valeur sûre en matière de dépaysement culinaire. Les nouilles de riz agrémentées au fil des recettes de tofu mariné et grillé, de lanières de carottes, de chou et de gingembre frais, ou composées de cacahuètes et de pousses de haricot mungo (les fameuses "pousses de soja"), vont vous laisser pantois.e et, à chaque nouvelle incursion dans cette merveille de plat complet. Cette cuisine si subtile ne déçoit jamais et sait allier avec tant de finesse toutes les saveurs et textures, que toute la fraîcheur croustillante des légumes préservés par la cuisson au wok viendra éclater en bouche, sublimée par un trait de jus de citron et de sauce soja. C’est une feu d’artifice sensoriel que vous offre le pad thaï, des montagnes russes de sucré salé, de douceur et de piment. Ni plus ni moins une expérience végétale hors norme, qu’une poignée de cacahuètes grossièrement concassées viendra conclure avec classe et sobriété.

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