Le tofu fait partie des ingrédients que ce sont appropriés les végétaliens et végans du monde entier. Souvent décrié pour son manque de saveur, le tofu mérite qu'on le cuisine, qu'on le parfume, qu'on le découpe et coupe dans tous les sens.
Dans cette recette de sauté de tofu, Patate & Cornichon vous propose la recette basique, classique, de référence, pour faire sauter du tofu ferme et lui donner du goût et des couleurs. Mais, comme ils le disent eux-mêmes sur leur blog, à vous de laisser parler votre créativité : beurre de cacahuètes, gingembre frais, ail et oignons, herbes aromatiques, épices, le tofu s'associe facilement à tout ce qu'on lui propose. Mais testez déjà cette recette de tofu sauté, vous pourrez le manger en salade, en sandwich, dans un bol de légumes, etc. Et attention à ne pas le faire cuire trop longtemps : le but en le poêlant est de le faire dorer, pas de le calciner ni de le dessécher totalement.
