Cette recette express de la Petite Okara est intéressante à plus d'un titre. D'abord parce qu'elle est bonne (ouais, on l'a testée), bien équilibrée en acidité/sucré, on sent que les proportions ont été bien pensées, sont maitrisées. Et puis ensuite parce que ce sauté de tofu ferme au curry a tout ce qu'il faut pour être déclinable à l'infini ce qui, en clair, veut dire qu'à partir du moment où vous avez du tofu dans votre frigidaire, vous n'aurez aucun mal à trouver l'inspiration pour le faire poêler et qu'il soit gouteux, légèrement croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur.

Et cette base de tofu poêlé pourra s'inviter dans de nombreux repas, mélangé à des salades composées, à des woks de légumes, ou associé à des purées, des dahls, voire même pour faire des brochettes. Bref, regardez la vidéo, encore une fois cette recette est simplissime et, en la visionnant, vous allez déjà réfléchir à ce que vous pourriez y ajouter... Des oignons, de l'ail, des languettes de carotte en fin de cuisson, des herbes aromatiques fraiches, etc.

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Ingrédients

bouillon de légumes curry huile de coco sauce tamari sirop d'érable tofu ferme vinaigre de riz