Recettes véganes avec du lait végétal
Y’a pas à dire, le lait végétal est bien utile pour remplacer le lait animal dans les recettes traditionnelles, et donc pour déguster des préparations garanties plus légères ainsi que sans exploitation animale. Et nous avons la chance d’avoir l’embarras du choix pour nous servir du lait qui conviendra le mieux aux plats ou aux desserts que nous souhaitons cuisiner : lait d'amande, lait d'avoine, , lait de blé, lait de cajou, lait de coco, lait de noix, lait de riz, lait de soja et bien d’autres encore, dont des variantes et des mélanges très gourmands ou intéressants en termes de saveurs, comme le lait coco-cajou qui nous fait complètement craquer. D’un point de vue visuel et gustativement, ils n’ont rien à envier à leur version animale, il n’y a que du côté de la composition nutritionnelle qu’il va y avoir des changements d’un lait à l’autre. Les possibilités de recettes sont alors quasi infinies. Ça va du Gâteau marbré à la banane et sans huile (vanille et cacao sublimés par la banane pour le mélange de goût et le côté moelleux), jusqu’aux Lasagnes à la crème de butternut et aux épinards (lait de coco, noix de cajou et mozza végan pour un délice végétal absolu !) en passant par les Pancakes végans à la banane et aux flocons d'avoine (rapide, facile, vous pourrez les déguster 10 minutes après le début de la préparation). On rappelle aussi que le lait végétal n’a pas de lactose dans sa composition, ce qui en fait un des plus fidèles alliées aux intolérants au lactose ! Et pour finir, le lait de soja ne coûte rien...
lait d'amande lait d'avoine lait de blé lait de cacahuète lait de chanvre lait de châtaigne lait de coco lait de kamut lait de millet lait de noisette lait de noix lait d'épeautre lait de pistache lait de pois chiche lait de quinoa lait de riz lait de seigle lait de soja lait végétal aromatisé lait de cajou lait de coco en poudre lasagnes lasagnes de légumes gratin dauphinois quenelles purées sauce béchamel sauce au chocolat pain au lait muffins panna cotta entremets cupcakes mignardise clafoutis desserts glacés pain perdu quatre-quarts cinnamon roll bûche de Noël gâteaux moelleux (sans chocolat !) tartelettes et quiches apéritives pâte à crêpes gourmandises petits déjeuners bols de petit déjeuner chocolat chaud porridge bowlcakes pancakes crêpes fourrées-farcies préparations sucrées maison cake au citron brioches salées crêpes sucrées véganes mozzarella végétale
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Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 1070 recettes véganes avec l'ingrédient « Lait végétal » à cuisiner chez vous
Tacos simplissimes au riz et haricots rouges
Pour ces tacos, n'oubliez pas LA grande règle de l'alimentation végane : plus il y a de couleur, plus c'est équilibré !
Curry veggie gourmand
Un curry simple à cuisiner, où vous commencerez par faire revenir un oignon et une pomme... Si si ! Un chouette curry sucré salé aux légumes d'hiver...
Bugnes véganes
Rien que la photo de ces beignets enrobés de sucre glace est à tomber par terre... Une bonne bugne, ça ne se refuse pas !
Dahl de lentilles corail
Ce dahl entrera facilement dans votre cahier de recette à la page des dahls. Le lait de coco qui l'accompagne lui donnera une touche asiatique et crémeuse pas banale...
Tarte au chocolat et sa crème anglaise
Cette tarte au chocolat et sa crème vanillée végétale seront un vrai délice… inratable. N'hésitez pas, cette recette vous comblera.
Velouté d’épinards curry coco
L'option "velouté" est toujours à étudier quand on manque d'inspiration en cuisine. Un légume, une légumineuse ou des patates, une ou 2 épices, du lait de coco, et c'est prêt.
Bûche forêt noire végane
Cette bûche va rendre tous les convives baba de contentement gourmand, de bonheur sucré au kirsch... C'est certain, c'est pas tous les jours Noël !
Velouté de chou-fleur et patate douce au curry
Avec du lait de coco, bien sûr, sinon ce velouté au curry ne serait pas un velouté...
Tarte framboises amandes crème pâtissière
Une fois que vous aurez cuisiné cette tarte aux framboises, vous maîtriserez la pâte sablée, la crème pâtissière et la crème d'amande, toutes véganes.
Curry de chou-fleur au lait de coco
La saveur du chou-fleur se marie parfaitement avec le cumin et la coriandre moulue. Et avec du lait de coco, c'est tout un royaume fondant et crémeux qui s'ouvre à vous.
Madeleines véganes de Délia
Vous pouvez suivre Délia les yeux fermés si vous avez envie de déguster des madeleines maison, bien dodues et parfumées.
Pois cassés à l’indienne
Allez, pour changer, vos pois cassés, vous allez les cuisiner en suivant cette recette parfaitement épicée par Pankaj. Un must !
Grottor : biscuits suédois à la confiture
Une gourmandise vintage et nordique : on veut les goûter maintenant ces biscuits à la confiture !
Riz indien à la noix de coco et cajou
Oui, vous en rêviez de cette recette de riz à l'indienne, fabuleusement épicé et qui va vous faire voyager vers tout un royaume de saveurs.
Biscuits sablés au sarrasin
Un mix farine de sarrasin et farine de riz, avec des graines de sarrasin crues, pour des biscuits secs idéalement parfumés.
Palak chana : pois chiches aux épinards
Comment se régaler avec un plat de pois chiches ? En les cuisinant à l'indienne pardi !
Crème dessert chocolat coco
Foncez sur cette recette de crème dessert végane, au chocolat et au lait de coco, elle deviendra vite un classique de votre cuisine.
Cheesecake chocolat sur base noix de cajou et dattes
Oui, il est indécent de beauté gourmande ce cheesecake végan en mode "foodporn". Cuisinez-le et goûtez-le : un vrai bonheur chocolaté, croustillant/crémeux.
Pain aux bananes végan
Pour un goûter familial, ce cake à la banane sera parfait de moelleux et de parfums sucrés. Mais attendez que vos bananes mûrissent bien.
Soupe thaïe aux patates douces
Oui, elle est thaïe cette soupe, aucun doute : pâte de curry rouge, citron vert, lait de coco, cacahuètes et gingembre, tout y est !
Cookies végans okara chocolat
Faire ses cookies maison avec de l'okara, c'est la garantie d'un fondant/croquant qui sera très réussi. À tester en cuisine si ce n'est déjà fait.
Chia pudding et sa compotée fraise-rhubarbe
Une recette de compote rapide, avec un délicieux pudding coco-chia, ce petit dessert dont on ne peut plus se passer...
Quiche végane poireaux moutarde
La quiche aux poireaux, végane, à la moutarde et avec une pâte à tarte maison... Vous attendez quoi pour découvrir cette recette inratable ?
Soupe carotte-coco au gingembre et citron vert
Une soupe très veloutée, parfumée au très classique combo carotte + gingembre + lait de coco. Sans oublier la pointe de citron vert ! Un must !
Beurre de pruneau à l'amande
Envie d'un beurre végétal parfumé au pruneau, cru et savoureux, parfaitement gourmand ?
Boulettes végétaliennes au curry vert
Oui, il y a beaucoup d'ingrédients pour cette recette de boulettes véganes aux influences thaïe. Mais elle est facile à cuisiner, pour un plat complet avec du riz, hypra parfumé.
Velouté de panais et topinambour au curcuma
Deux légumes anciens réunis dans un velouté original et parfumé : panais + topinambour. Sans oublier le curcuma !
Scones végans orange – cranberries
Ces scones parfumés à l'orange et à la cannelle enchanteront votre petit déjeuner. La journée ensuite ne pourra que bien se passer !
Riz au lait noisette abricot
Un riz au lait végan à tomber par terre, avec son petit cœur de praliné de noisette et ses quartiers frais d'abricot...
Curry de pois chiches au riz de chou-fleur
Du chou-fleur râpé et poêlé vite fait, à déguster avec une fricassée de pois chiches au curry jaune et lait de coco. Une belle combinaison.
Tartiflette végane
3 couches pour cette tartiflette : patate, oignon et tofu sautés/caramélisés, sauce fromagère végane. On restera loin du reblochon, bien sûr...
Riz au lait à la vanille et au lait de riz
Oh ! Du riz au lait au lait de riz ! Riolé oléd'Ri ! ... Pardon, on trouve ça drôle. Et onctueux, et parfumé à la vanille. Rioléolédri.
Quiche lorraine végane et sa pâte brisée
Une quiche végane avec sa pâte maison, son appareil à quiche moelleux et goûteux, et ses lardons de tofu fumé... Une merveille !
Blinis végans au pavot et à la châtaigne
Cette recette de blinis végans risque d'ébranler vos certitudes d'omnivore ou flexitarien.ne : ils sont juste parfaits ces blinis, et garantis sans exploitation animale.
Crème brûlée aux champignons
Une recette géniale pour déguster des champignons de saison, façon crème brûlée. Le top des plaisirs gourmands d'automne !
Béchamel au lait d’avoine
Voici les bases de la béchamel végane, ici cuisinée au lait d'avoine. Vous n'avez plus qu'à y mettre votre grain de sel (muscade ? moulin 5 baies ?...).
Tarte aux reines-claudes
Oui, on le sait que cette tarte à la Reine Claude n'a rien à voir avec la galette des Rois. N'empêche qu'on pourrait très bien mettre une fève dedans.
Brookies (moitié brownie, moitié cookie)
Le brookie, c'est une base brownie fondante avec du cookie émietté façon crumble, croustillant sur le dessus. Tout ça au chocolat. WOouaAH !
Sablé breton cerise pistache
Laissez tomber vos tartes aux fruits habituelles pour cette base sablée et cette crème pâtissière sans œufs parfum pistache.
Brioche des rois végane
Oui, tout le monde n'adore pas la frangipane, cette recette de brioche des Rois est là pour elles et eux. Les pauvres, si en plus ils n'ont jamais la fève...
Pancakes végans de Délia
Une recette de pâte à pancakes signée Déliacious, grande prêtresse de la pâtisserie végane !
Brioche végane à la mie filante
Une recette de brioche sans œufs ni beurre, pour un moelleux et une texture sans pareils. Franchement, si vous avez un peu de temps libre, ça se tente.
Gratin de blettes à la béchamel végane
Les bases d'un délicieux gratin végan : margarine + lait végétal + muscade + farine + bouillon de légumes + légumes de saison.
Mousse au chocolat sans œufs
Faites le test chez vous : une mousse au chocolat avec des blancs d’œufs et une mousse au chocolat cuisinée avec de l'aquafaba. Un must de légèreté gourmande va s'ouvrir aux sceptiques...
Hachis parmentier végan lentilles carottes
Allez, on reprend les bases du parmentier végan, avec des lentilles, des carottes, ail, oignon... et un peu d'huile de noisette.
Crème fleur d’oranger pistache
Un dessert végan crémeux parfait pour déguster le parfum subtil de la fleur d'oranger. Avec un peu de pistache à croquer, ce sera parfait.
Layer cake végan noisette chocolat framboise
La bonne idée de cette recette : préparer 2 génoises sans gluten plutôt qu'une à couper en 2 !
Cake végan au poivron et olives
Ce cake vous accompagnera pour vos sorties barbecue ou pique-nique : vous serez certain.e de manger quelque chose de bon.
Bâtonnets glacés abricots pralin
Des glaces gourmandes et véganes en bâtonnets, à bricoler comme vous le pourrez si vous n'avez pas de moules à glaces.
Smoothie tropical ananas noix de coco
Le smoothie végan de fruits frais est une gourmandise fraiche non seulement simplissime et express à préparer, mais surtout carrément inratable avec de bons ingrédients.
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