Pour changer de la galette des Rois traditionnelle (et végane), pourquoi ne pas cuisiner une chouette brioche des Rois (et végane), façon couronne ? Ce choix sera rendu incontournable si parmi les gourmand.e.s qui vous attendent devant leur assiette certain.e.s ne sont pas très friands de frangipane. Oui, ça existe... on en connait !
Après, comme pour toute brioche, cette recette en vidéo de la petite Okara n'est pas hyper compliquée mais elle demande de l'organisation, notamment pour laisser le temps de la pâte à brioche de lever et bien s'épanouir, au moins deux heures à proximité d'un radiateur (si vous n'avez pas de radiateur, tant pis pour vous... ce sera dans le four à 35 degrés). Un badigeonnage végétal viendra s'assurer de la bonne coloration de votre couronne des rois, que vous pourrez décorer avec de la confiture d'abricot ou une Confiture de cerises maison, des perles de sucre et des fruits confits. Et n'oubliez pas d'y glisser une fève (ou deux, ça peut être marrant !).
