Barbara s’y connait en recettes véganes toutes plus belles et plus savoureuses les unes que les autres. Et quand elle a mis en ligne sur son site Barbara French Vegan sa recette de lasagnes à la crème de butternut et aux épinards, nos battements de cœur ont soudain accéléré. Et à la lecture de la liste de ses ingrédients, il s’est carrément emballé : crème de coco, muscade, mozzarella végane, noix de cajou, crème de butternut... C’est presque trop Barbara ! (Non, on rigole, ça n’est jamais trop quand c’est délicieux !)
Pour cuisiner chez vous ces lasagnes véganes parfaites, vous commencerez par faire le point sur vos ingrédients. La mozzarelle végétale pourra être maison, inspirée d’une de nos recettes de vromage maison. Et si vous préférez une recette de sauce béchamel minimaliste, là aussi les recettes que l’on a sélectionnées pourront vous tirer d’affaire. Mais celle de Barbara tiendra toutes ses promesses gourmandes, on n’en doute pas, entre la gousse d’ail écrasée qui rejoint la margarine fondue et les louches de bouillon de légumes en plus du lait végétal et de la muscade. Une béchamel où vous ajouterez en fin de cuisson du râpé végétal et les feuilles d’épinard. Oui, on vous avait prévenu, on est ici sur une recette très fournie en saveurs toutes plus goûteuses les unes que les autres. Du côté de votre courge butternut, celle-ci sera coupée en cubes qui grilleront au four, avant d’être mixés avec des noix de cajou préalablement trempées et du lait de coco, pour donner une crème de butternut d’un orangé et d’une douceur sublimes, un vrai délire crémeux. En option, Barbara a ajouté sur le dessus de son plat de lasagnes des tranches de faufiffon, mais c’est vraiment à vous de voir… Cette recette de lasagnes véganes est totalement incontournable, car chacun de ses détails constitue un trésor dont vous pourrez bénéficier pour toutes vos lasagnes à venir !
