Faire du riz au lait sans lait d’origine animale ? C’est non seulement un jeu d’enfant, mais c’est aussi une promesse d’un dessert beaucoup plus gouteux, parfumé et varié que l’original au lait de vache. Et garanti sans molécule indigérable par nos systèmes digestifs…
Dans cette version du riz au lait végan, Biodélices vous propose de le cuisiner avec du lait de riz, oui, pour faire du « riz au lait au lait de riz » (répétez plusieurs fois très vite : rioléolédri), avec un peu de sucre de canne et une gousse de vanille. Ce sera un régal d’onctuosité. La seule difficulté sera de surveiller la cuisson, un peu à la manière d’un risotto, pour vous assurer que ça ne colle pas au fond de la casserole et sans mettre trop de lait végétal. Et le top du top, chez miam.com, on adore y coller après cuisson des raisins secs ou des baies déshydratées, qui vont se regonfler dans le riz au lait, pour une version encore plus gourmande. Et variez les laits végétaux… Notre préféré ? Au lait de coco… Et vous ?
