18ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Qu'elle est belle cette recette de tajine végan de légumes d'automne signée la fée Stéphanie ! Avec ses raisins secs, ses pruneaux et sa touche de gingembre mixée à la cannelle, et avec son mélange de légumes (céleri-rave, courge, carottes et ) parfaitement réconfortants, son tajine mijoté à la cocotte sera délicieux à déguster avec des grains de couscous ou de la semoule.
On vous laisse découvrir la recette de tajine en entier sur le site de Stéphanie, où elle vous en explique chaque étape très clairement, avec des photos. Ce n'est qu'à dix minutes de la fin de cuisson que vous ajouterez les pois chiches, pruneaux et raisins secs réhydratés dans la cocotte. Et, juste avant de servir votre plat de tajine, vous prendrez le temps de faire torréfier au four une ou deux poignées d'amandes effilées et de graines de courge : elles viendront décorer vos assiettes de tajine, bien sûr, mais en y ajoutant du et des parfums complémentaires.
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Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
