18ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Cette recette de parmentier végan à la bourguignonne mérite toute votre attention gourmande, et pour plusieurs raisons. Mais rien qu’en lisant le titre, vous l’avez déjà parfaitement compris, parce que les saveurs d’un bon , vous les « visualisez » très bien et vous savez déjà que cette préparation va mijoter avec des champignons et des carottes, de l’ail et de l’oignon, avec des herbes aromatiques et du vin rouge. Pas besoin de vous faire un dessin ! Sachant que la viande de bœuf des origines sera tout simplement remplacée par des lentilles vertes, et si vous avez déjà préparé des hachis parmentier végans avec ces légumineuses, vous savez déjà que vos pouvez compter sur elles pour apporter du fondant avec une belle profondeur de saveurs, en plus des protéines. Mais pour finir cette petite mise en bouche, vous pouvez ajouter une autre raison de totalement craquer pour cette recette végane : Om Kitchen vous propose de faire une purée de pommes de terre écrasées avec de la crème de soja et de la margarine, avec un peu de muscade bien sûr, mais surtout aussi avec des jeunes feuilles épinards préalablement blanchies dans de l’eau bouillante (pour ne pas que votre purée devienne verte). Et ça a vraiment l’air trop bon.
Pour cuisiner chez vous ce hachis parmentier végan façon bourguignon, vous n’aurez vraiment rien de compliqué à faire, même la liste des ingrédients est simple : , , épinards, carottes, oignon et ail, s de Paris ou autres à votre goût, un mug de vin rouge (le reste de la bouteille pourra rester sur la table…), un bouquet garni (oui, la feuille de laurier nous semble vraiment incontournable pour cette réunion au sommet), de l’huile d’olive. Et en option de la poudre d’ail (Om Kitchen en met dans sa purée), et du liquid smoke ou fumée liquide dans le mélange à la bourguignonne, pour apporter un petit goût fumé. Et pour le reste, on vous laisse tranquillement regarder la vidéo de présentation pour que la préparation de ce plat parfait d’ ou d’hiver soit un jeu d’enfant…
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
