Recette de cornichons maison en saumure

Cornichons maison en saumure

Une recette de Déliacious

Catégories & mots clés

bocaux et conserves rapide pas cher basique frais croquant

Ingrédients

cornichon aigres-doux (malossol) graines de moutarde oignon grelot poivre noir

Consulter la recette Ajouter à mes favoris

En fait, quand on fait ses bocaux de cornichons soi-même, deux grandes options s’ouvrent à vous : les faire avec une saumure plus ou moins salée, à la manière slave (les célèbres cornichons malossol, ou à l’aigre-doux), ou les préparer avec du vinaigre. Ces deux préparations sont radicalement différentes, et elles sont toutes les deux intéressantes. Après, ce sera surtout à vous de voir comment vous avez envie de déguster ces beaux cornichons frais, bien fermes, que vous avez ramené de la cueillette à la ferme ou que votre voisin vous a rapporté de son potager.

Si le côté trop acidulé des pickles vous déplaît, si vous trouvez que trop de vinaigre tue le goût des cornichons, alors cette recette de Déliacious est faite pour vous. Elle est simple, bien expliquée et argumentée sur les choix qu’elle fait, bourrée de conseils pertinents. Une fois vos petits oignons et cornichons bien nettoyés et rangés dans vos pots, vous les recouvrirez d’eau bouillante salée : c’est de ce détail que dépend le croquant de vos cornichons, de l’eau très chaude et salée.


Autres recettes végétales de bocaux et conserves :

8 recettes véganes correspondent à votre recherche sur Miam.com

Pickles de courgettes à l'aigre-douce

Pickles de courgettes à l'aigre-douce

Voilà un beau projet culinaire pour un dimanche gris : faire des conserves de courgettes à l’aigre-douce, qui vous serviront pour relever vos salades, vos plats, vos sandwichs, et même vos petits déjeuners !

Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »

Miel de pissenlit, ou « cramaillotte »

Faire son miel végan chez soi est un jeu d'enfant. Et ce miel de pétales de pissenlit sera incroyablement parfumé, pour une texture réglable en dosant l'agar-agar en fonction de vos goûts.

Miel végan de fleurs de lilas

Miel végan de fleurs de lilas

Les fleurs de lilas sont comestibles, donc si vous avez accès à un ou plusieurs lilas non traités, jetez-vous sur cette recette de miel végan parfumé au lilas, vous allez adorer.

Miel de pomme

Miel de pomme

Vous n'aurez besoin que de 4 pommes ou de jus de pommes bio et du sucre de canne pour cuisiner ce miel de pomme divinement parfumé. Une recette à décliner avec d'autres fruits...

Tomates pelées en conserves

Tomates pelées en conserves

Il vous suffira d'un seul ingrédient pour suivre cette recette de tomates pelées maison en conserves : des tomates, encore des tomates, toujours des tomates. Bien mûres et à déguster toute l'année.

Courgettes à l'huile d'olive en bocal

Courgettes à l'huile d'olive en bocal

Vos lamelles de courgette cuiront vite fait dans une eau vinaigrée, avant de se glisser dans vos bocaux avec des câpres, de l'origan et de l'huile d'olive.

Tomates cerises confites à l'huile d'olive

Tomates cerises confites à l'huile d'olive

Ces pomodorini ou petites tomates séchées à l'huile d'olive vont vous régaler. Toutes les étapes de cette recette sont en photo : lancez-vous !

Feta végane en bocal d'huile d'olive

Feta végane en bocal d'huile d'olive

Cette feta en bocal se conservera plusieurs semaines dans son huile parfumée. De quoi ravir pas mal de vos salades à venir...

End of content

No more pages to load