Cette recette végane de pâté aux champignons et à l'okara, toute simple et végane, sera idéale pour l'apéritif ou en entrée. Et si vous pouvez la cuisiner toute l'année avec des champignons de Paris, vous pourrez surtout en profiter à l'automne, à la faveur de l'apparition des champignons de saison.
En grande spécialiste de la cuisine avec de l'okara, Angéglique (la Gourmandise selon Angie) vous propose une recette de pâté végétal vraiment simple et rapide et où vous pourrez laisser libre cours à votre créativité. Les cornichons seront de rigueur au moment de servir, bien sûr, avec du bon pain complet ou votre pain maison, quelques baies roses pour la décoration, et vous dégusterez votre pâté aux champignons végan en vérifiant son onctuosité et son moelleux, tous deux apportés par l'okara, la pulpe végétale qui fait des miracles en cuisine.
