Cette recette de pâte à tarte sablée végane est une occasion de plus de démontrer qu’en cuisine végétale, chaque fois que l’on revisite une recette classique en la débarrassant de son beurre (entre autres ingrédients d’origine animale qui ont colonisé absolument toutes les préparations alimentaires), une bonne dizaine d’options gourmandes s’offrent à nous. Entre le type d’huile, de crème végétale ou même de margarine ou beurre végétal maison, il y a déjà là de quoi créer de multiples variantes qui auront toutes un intérêt particulier. D’ailleurs, cette recette de pâte à tarte partagée par Elsa sur sa chaine YouTube et son site Envie d’une recette végétalienne ? contient elle-même plusieurs options sur lesquelles vous allez immédiatement devoir trancher : le choix de l’huile (tournesol, colza, ainsi que l’huile d’olive, pourquoi pas en mélange), et l’option de la poudre d’amande ou de noisette. Ou un mélange ! Et l’on ne vous parle même pas du choix du sucre, entre le sucre complet, le sucre de coco, la vergeoise ou la cassonade, etc., il y a là largement de quoi créer de petites variantes, toutes plus gourmandes les unes que les autres.
Et cette pâte sablée à la poudre d’amande n’aura pas besoin de repos. Sauf s’il fait chaud, auquel cas vous la réserverez en boule au réfrigérateur le temps de préparer sa garniture. Et vous pourrez par exemple déguster très bientôt à votre table, en dessert, une part généreuse de cette fantastique Tarte aux fraises végane sablée ou une de ces Tartelettes aux poires et aux 3 épices. À choisir en fonction des fruits de saison et de vos envies particulières et très précises en la matière.
Pour clore cette présentation, nous vous proposons de rebondir en mode salé, avec ces deux recettes, toutes deux également originales et qui vous garantiront un beau régal : soit cette Pâte à tarte aux haricots blancs, garantie protéinée, ou cette Pâte brisée à l'huile d'olive simplissime, qui pourrait bel et bien devenir classique chez vous…
