Si vous êtes débutant.e en pâte à tarte, avec ou sans beurre, peu importe, et que c’est une grande première pour vous de ne pas utiliser une pâte brisée végane toute faite du commerce, vous allez trouver en Mimagusta une professeure parfaite, puisqu’elle maitrise le sujet au bout des doigts. Sachant que pour rendre cette démonstration encore plus facile à suivre puis à reproduire chez vous, elle a tourné pour vous un tutoriel de sa recette de pâte à tarte végane à la margarine. Là, si vous vous loupez, le mieux sera probablement de laisser tomber ce type de projet culinaire !
Pas besoin d’ingrédients bizarroïdes pour cette préparation de pâte qui sera aussi bien pour vos tartes salées que vos tartes sucrées, sachant que pour les premières vous ajouterez une pincée de sel (sauf si vous utilisez de la margarine salée), et pour les secondes du sucre glace si possible plutôt que du sucre blanc (sachant que la margarine dans ce cas pourra quand même être salée, en fonction de vos goûts en la matière). Pour le choix de la margarine, Mimagusta a flashé sur celle de la marque Fruit d’Or, mais vous pouvez tout à fait tester cette recette avec une autre margarine à votre goût. Sachant que vous devrez bien vérifier qu’elle ne contient pas d’ingrédients d’originale animale, ce qui est encore très souvent le cas.
Pour préparer cette pâte à tarte végane à la margarine chez vous, suivez à la lettre les conseils de la cheffe, et tout devrait bien se passer. Notamment les temps de repos au réfrigérateur, car pour rouler cette pâte brisée, vous devrez toujours le faire avec une pâte bien froide : si elle commence à briller, réservez-la à nouveau au frigo, sinon vous n’arriverez pas à la travailler. Et pour le reste, vous pourrez vous aussi la garnir d’une Ganache végane au chocolat, ou décider de partir dans une direction totalement différente, avec cette recette de Tarte aux poireaux et olives par exemple. Ou alors décidez de consulter d’autres recettes véganes signées Mimagusta, cette cheffe végétale et qui cuisine également sans gluten le plus souvent vous réserve bien des surprises sur sa chaine YouTube ou son site internet.
