Les recettes terriblement fondantes et gourmandes de Gin se suivent et ne se ressemblent pas tout à fait, sur son site Dans la cuisine de Gin. Elles sont toujours garanties pur plaisir, sans produits d’origine animale et sans gluten par la même occasion. Donc plutôt healthy dans leur genre, surtout que cette cheffe d’exception fait toujours attention à l’indice glycémique des aliments qu’elle consomme. Ce qui fait autant d’excellentes raisons de vous intéresser de très près à sa recette végane de fudge chocolat banane, rendue hypra gourmande par la purée de noix de coco ou le Beurre de coco maison qui figure dans la liste de ses ingrédients. Et que vous pourrez également utiliser pour cette recette de Cheesecake cru mangue-coco. On vous la mentionne juste au cas où vous hésitiez à en acheter. C’est pour vous motiver, vous voyez ?
Vous veillerez surtout ici à ce que votre grosse banane ou vos deux petites bananes soient bien mûres, sinon il vaut mieux reporter la réalisation de cette recette de quelques jours. Vous devrez certainement cacher lesdites bananes le temps qu’elles mûrissent, plutôt qu’elles restent bien visibles dans votre panier à fruits, à la merci du premier glouton venu ou d’une affamée de passage. Parce que ces fruits ont vraiment tendance à les attirer, même quand ils sont encore verts, hélas. Pour le reste, entre la purée ou le beurre de coco, vos bananes bien mûres et le cacao en poudre et le sucrant de votre choix (sucre de coco, sucre complet, vergeoise, etc. tout est possible), vous verrez que la connexion va se faire instantanément, comme si tous ces ingrédients étaient faits l’un pour l’autre. Rien que pour vous. La cuisine végétale, c’est vraiment une splendide histoire d’amour !
Pour former vos fudges végans au chocolat et à la banane, vous pourrez vous servir d’un bac à glaçons, ou tout simplement d’un plat à gratin ou à tarte, et vous n’aurez qu’à y découper des petits caramels en carrés ou rectangle. Pour la décoration, utilisez un peu de sucre glace, et le résultat sera affreusement irrésistibles. Sans oublier l’exhausteur de goût de service : la pincée de sel.
Et l’on se demande encore pourquoi à la fin de ce type de recette, on nous précise tout le temps que le truc hypra trop gourmand qu’on vient de préparer peut se conserver x ou y jours. Quelle blague… Ou, attends, en fait ça veut dire qu’il y a des personnes qui fabriquent ce genre de trucs divinement gourmands et qui après les oublient au frigo ? Et qui vivent dans la même dimension que nous ? Ou qui n’ont pas été enlevées par des extraterrestres ? Les pauvres !
