Envie d’un repas roboratif et savoureux, prêt en une demi-heure ou encore moins si vous utilisez un Thermomix ? Cette recette express de chili sin carne cuisinée et partagée par Healthy Julia est vraiment parfaite dans son genre : pas d’ingrédients impossibles à trouver, elle ne vous reviendra en plus vraiment pas cher et calera bien votre appétit surtout si vous dégustez ce chili végan avec une portion de riz blanc, quelques grains de maïs bien croquants et une dose généreuse de ce Guacamole pour débutant.e. Dans le rôle du simili-carné qui remplace le steak haché de la recette traditionnelle tex-mex, vous utiliserez du haché végétal, tout simplement. Sachant que le tofu peut bien sûr jouer ce rôle, tout comme le tempeh, ce Seitan maison trop facile ou plus simplement des lentilles verte ou brunes. Dans tous les cas, les saveurs réconfortantes seront au rendez-vous, grâce à un mélange d’épices mexicaines ou baptisées justement « chili ». À vous de voir si vous avez envie d’y ajouter du piment d'Espelette ou un autre piment en poudre à votre goût, histoire de bien relever ce plat savoureux.

Oignon, tomate,poivron rouge et jaune, concentré de tomate, haricots rouges et haché végétal, sans oublier les épices déjà évoquées, voilà tout ce dont vous aurez besoin pour cuisiner chez vous ce chili sin carne express. Vous hacherez grossièrement tous les légumes, ou les couperez finement au couteau, les ferez ensuite revenir dans de l’huile d’olive en salant et en ajoutant les épices, puis ajouterez dans votre cocotte (ou votre Thermomix en suivant les instructions très précises de Julia) le haché végétal et les haricots rouges. Pas besoin de cuire tout ça pendant des heures, cela devrait être prêt en une vingtaine de minutes maximum. Et s’il vous reste une belle portion de votre chili végan, pensez à la déguster avec des tortillas de maïs dans des Wraps végans à la mexicaine ou pour confectionner de très savoureux Tacos au haché végétal.

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Ingrédients

chili concentré de tomate haché végétal haricot rouge huile d'olive oignon jaune poivron jaune poivron rouge tomate rouge