Les meilleures recettes véganes avec du yaourt de soja
Le yaourt de soja est un produit alimentaire de plus en plus populaire et qui gagne tous les ans encore de la place dans les rayons frais des supermarchés. Fabriqué à partir de lait de soja et de ferments lactiques, il est une alternative délicieuse et saine aux yaourts traditionnels à base de lait d’origine animale. Il ne contient donc pas de lactose ni molécule impossible à digérer par un adulte (contrairement au lait de vache). Ce yaourt végétal représente ainsi une option idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou qui suivent un régime végétalien ou végan. Même si son goût n’est pas top, on s’y habitue très vite pour le trouver parfait dans son genre. En cuisine, le yaourt de soja peut être utilisé de diverses manières, un peu comme le yaourt des origines. Il suffit d’ailleurs de jeter un coup d’œil à l’énorme sélection de recettes préparées avec du yaourt de soja que miam.com a rassemblée sur cette page pour le vérifier. Ce yaourt végétal, tout comme le yaourt au lait de coco peut être consommé seul, avec des fruits, de la confiture ou des noix, ou utilisé comme base pour des smoothies, des crèmes et des sauces en tous genres. Ce qui inclut bien sûr la fameuse sauce blanche que vous dégusterez avec votre kebab végan. Il peut également remplacer le lait ou le yaourt pour préparer des gâteaux végans hyper moelleux, des muffins fondants et des crèmes glacées végétaliennes trop, trop bonnes ! Le yaourt de soja possède une teneur élevée en protéines, en fer et en calcium, ce qui en fait un aliment nutritionnellement complet. Il existe non seulement nature, mais également aux fruits ainsi qu’à pas mal de parfums tels que la vanille ou le chocolat, pour satisfaire tous les goûts. Et vous pouvez bien sûr faire votre Yaourt au lait de soja maison, avec ou sans yaourtière, puisque le lait de soja possède certaines qualités similaires à celles du lait de vache : il épaissit et caille naturellement… Mais c’est bien le seul dans sa famille, et si vous voulez faire par exemple du Yaourt végan au lait d'amande, vous aurez forcément besoin d’un épaississant tel que l’agar-agar, sinon votre yaourt maison ne prendra pas…
financiers madeleines yaourts crémeux
Filtrer par ingrédients
Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessusMiam.com vous propose 341 recettes véganes avec l'ingrédient « Yaourt de soja » à cuisiner chez vous
Sauce verte à l'indienne
Cette sauce crémeuse est parfaite pour savourer vos plats indiens : menthe et coriandre fraiches, ail, gingembre, graines de cumin, curry, citron, piment et yaourt végétal. Un délice absolu !
Raïta végan aux épinards (palak raïta)
Le raïta, c’est cette sauce indienne crémeuse et savoureuse à base de yaourt et de légumes. Vous savez, celle qui vous permet de vous régaler, mais surtout d’adoucir le feu qui couve dans votre bouche ?
Gâteau végan citron-pavot
Si vous n'avez encore jamais goûté à l'association citron - graines de pavot, cette recette de gâteau végan va vous régaler. Et sans œufs ni beurre, ce moelleux au yaourt végétal plaira à tout le monde.
Salade de haricots verts, maïs et avocat
Vous composerez cette salade avec des légumes variés (ici : haricots verts, maïs, oignon rouge, herbes aromatiques), puis mixerez deux avocats avec du jus de citron vert, de l’ail et du yaourt de soja.
Dip de yaourt au tahin
Voilà une recette express et simplissime qui va devenir classique chez vous. Pour préparer une sauce ou un dip crémeux et végan : yaourt ou crème de soja, du jus de citron, de l’ail, du sel et du persil.
Samoussas au vromage frais
Avec sa recette de samoussas en vidéo, Stéphanie vous montre comment faire du vromage frais à tartiner maison avec un yaourt de soja et vous offre un tuto parfait sur le pliage des feuilles de brick.
Colombo de sarrasin au chou vert
Le sarrasin n’est pas une céréale mais on range souvent cette graine dans cette catégorie : elle se cuit comme le blé ou le riz. Dans cette recette, il est cuisiné avec du chou vert et des épices à colombo.
Tarte végane à la carotte
Elle est magnifique cette tarte végane spiralée de carottes nouvelles. Et pour cette recette, Délia a imaginé un appareil crémeux à la moutarde, pour un résultat idéalement parfumé et savoureux.
Pizza au haché végétal façon lahmacun
La base de cette recette levantine est simple : vous couvrez une pâte à pizza maison de fteak haché. Avec de l’oignon et des herbes fraiches, un vrai régal avec du yaourt végétal et des feuilles de salade.
Soupe de riz aux lentilles
Voici une soupe rustique en morceaux, archi complète (légumes, riz, lentilles, épices) et qui sera parfaite pour clôturer des journées trop froides. Une recette végane à noter dans vos tablettes !
Soupe de pois cassés aux épinards et à la mandarine
Cette recette traditionnelle du Lesotho mérite toute votre attention à la fois gourmande et bienveillante : s’ils la dégustent là-bas avec autant de délectation, c’est qu’elle est forcément délicieuse.
Tartelettes véganes au muesli
Vous allez adorer cette recette simplissime : vous n’aurez qu’à mélanger du muesli avec de la compote et de la margarine, former vos tartelettes et les cuire au four, puis à les garnir avec des fruits...
Fromage frais de soja, ail et fines herbes
Il n’y a pas plus basique comme recette pour préparer un vromage frais maison : du yaourt de soja mélangé avec du jus de citron (+ ciboulette, ail et sel), laissez égoutter 24 heures et c’est prêt !
Omelette de pois chiches simplissime
Mélanie vous présente en vidéo une de ses recettes véganes fétiches : l’omelette à la farine de pois chiche. Avec un yaourt de soja, de l’eau, du sel et tout ce dont vous aurez envie pour la garnir...
Buddha bowl façon burrito
Au programme de cette recette de bol composé végan façon burrito : riz parfumé au citron vert et à la coriandre, chou-fleur rôti, haricots noirs, salsa de mangue, avocat et sauce pimentée. Prêt.e ?
Vache qui rit végane
Grâce à cette recette parfaite et 100 % végétale, la vache qui rit se marre vraiment pour de vrai, et beaucoup plus. Elle est même carrément morte de rire.
Faucisson brioché
Avec cette recette de la petite Okara vous maitriserez les bases d’une bonne brioche salée végane ainsi que celles du seitan maison au tofu fumé et à la pistache… Pour un faucisson brioché très gourmand.
Galettes de brocoli véganes
Cette recette de galettes véganes au brocoli est simplissime et, avec sa cuisson au four, vous promet un accompagnement fondant et savoureux, pas gras, qui plaira à toute la famille. Avec une sauce blanche ?
Mozzarella végane de Marie Laforêt
Marie Laforêt est sans doute la première cheffe végane à avoir végétalisé la mozzarella. Un vrai délice à savourer cru, en salade, ou à déguster cuit, sur des pizzas, grâce à une recette facile et rapide.
Marinade pour tempeh tandoori
Cette préparation à base de yaourt végétal, de poudre de tandoori et gingembre frais est parfaite pour y faire mariner du tempeh. Il cuira au four enrobé de cette sauce et sera un délice avec des légumes.
Fruit de jacquier mariné et grillé
Cette recette végane est parfaite pour découvrir le fruit du jacquier. Il s’achète en conserve, s’effiloche facilement et adore mariner dans des sauces exotiques avant de passer au grill ou à la poêle.
Gâteau au yaourt végan de Melle Pigut
Cette recette de gâteau au yaourt végan reprend les mesures classiques de ce gâteau indémodable : 2 pots de yaourt, 3 de farine et 1 de sucre. Sans oublier 1/2 pot d’huile, du bicarbonate et du citron.
Tiramisu à la crème de marrons
Dans cette recette de tiramisu, une délicieuse couche de crème de marrons va s’insérer entre la génoise végane, imbibée de café, et le mascarpone végétal parfumé à l’amaretto. Vous avez dit gourmand ?
Pancakes sans gluten aux épices chaï
La pâte de ces pancakes est faite de flocons d’avoine et de banane bien mûre, d'un yaourt de soja à la vanille, de lait végétal et de la levure chimique. Et pour les épices, ce sera chaï ou pas.
Madeleines marbrées véganes
Une recette végane de madeleines marbrées parfaites, avec l’astuce de cheffe signée Mélanie, pour obtenir de beaux petits gâteaux moelleux et bossus : commencer la cuisson à 240° pour les 5 premières minutes.
3 sauces blanches véganes pour kebab, falafel et crudités
Pour accompagner vos kebabs végans, falafels et crudités, Éva vous propose trois sauces blanches : citron et menthe, ail et persil, ou tahin et cumin. Pas la peine de choisir : faites-les toutes !
Salade Caesar végane d'Éva
Elle est toute simple et très rapide à cuisiner, cette recette de salade "Caesar" végane d'Eva les petits plats. Avec une sauce crémeuse aux câpres et à le levure qui mériterait un César.
Sauce ranch végane
Si vous aimez les sauces crémeuses acidulées, parfumées aux herbes aromatiques (aneth, persil, estragon, etc.), cette recette de sauce ranch relevée aux cornichons est faite pour vous.
Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons
Cette recette de riz cantonais végan aurait pu s'appeler "riz Paris-Bruxelles", avec ses champignons et ses petits choux... En tout cas, avec l'omelette de poix chiche, ce plat de riz est savoureux.
Salade de concombre façon tzatziki
Cette recette de salade de concombre façon tzatzíki sera parfaite en entrée, surtout avec de beaux concombres bio, si possible d'été. Là, ce sera vraiment un régal tout simple, facile et rapide à cuisiner.
Financiers végans aux mûres
Tiens, c’est vrai ça, les financiers sont toujours présentés « nature ». Alors que leur saveur d’amandes, vanillée, s’associe à la perfection au parfum des mûres. Merci Barbara pour cette recette !
Gyros (kebab) végan et sa sauce blanche
Pour cette recette de sandwich grec façon gyros, vous achèterez de l’émincé végan aromatisé et du pain pita. La sauce blanche sera inspirée du tzatziki et pour le reste : salade, tomate, oignon ?
Tacos au seitan et salsa mangue-avocat
Un seitan parfumé du commerce sera très bien pour cette recette express de tacos. Avec cette recette pimentée de sauce à la mangue et à l'avocat, ce sera un régal.
Gâteau aux amandes à la fraise et noix de coco
Cette recette facile de gâteau aux amandes végan vous promet un délice moelleux parfumé au citron, à la vanille, à la noix de coco et à la fraise. Pour un régal qui aura tout de « la totale ».
Crêpes à la béchamel et au tofu fumé
Ce n'est pas bon de ressasser de vieux souvenirs gastronomiques. Surtout que ces crêpes véganes fourrées à la béchamel et au tofu fumé sont bien meilleures que leur équivalent omnivore surgelé...
Naans express à l'ail cuits à la poêle
Pour un déjeuner sur le pouce de tartinades véganes en tous genres, ou un dîner sur le thème de l'Inde, cette recette de naans à l'ail tombe à pic. Facile, efficace et savoureuse !
Quiche lorraine végane de Stéphanie
Cette recette de quiche lorraine végane est parfaite : vous maitriserez bientôt votre pâte à tarte maison et votre appareil à quiche. Vous pourrez alors inventer d'autres tartes et quiches de folie.
Bâtonnets glacés coco-fruits de la passion
La seule difficulté de cette recette délicieuse de glaces à la noix de coco, fruits rouges et de la passion ? Disposer de moules à esquimaux !
Crostini végans pour l'apéritif
Le crostini, une mini-bruschetta, vous promet de savourer des bouchées apéritives inventives avec le reste de baguette de la veille. En tranches grillées et frottées à l'ail, elles vont vous bluffer !
Cake à l'orange et aux graines de pavot
Un délicieux cake végan, ça se cuisine en quelques minutes, avec de la farine, du yaourt végétal et de la levure. Et avec du jus d'orange et des graines de pavot, c'est un délice absolu.
Quatre-quarts végan au citron et à la mûre
Cette recette dépasse celle du quatre-quarts traditionnel, puisqu'il est parfumé au citron et fourré de confiture de mûre aux graines de chia. Et vous allez l'adorer.
Roulés à la cannelle avec 2 ingrédients
Oui, cette recette de roulés végans à la cannelle ne nécessite que 2 ingrédients pour la pâte : de la farine levante et du yaourt végétal. Et 3 ingrédients pour la garniture à la cannelle !
Parfait au citron et à la framboise
Ce parfait végan vous propose une base de spéculoos, croustillante à souhait, avec des strates de framboises et de crème de citron, avec de la chantilly végane. Gourmand, vous avez dit gourmand ?
Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge
Du citron confit, de la sauge et du fromage végétal frais : ce sont vos ravioles qui vont se régaler !
Carrot cake moelleux et crémeux
Pour déguster ce carrot cake à la fois moelleux et crémeux, hyper fondant, inutile de vous mentir : cette recette végane va demander du boulot en cuisine. Mais c'est pour la bonne cause (gourmande !).
Crème Budwig végane
Le surnom de cette recette de crème de petit-déj végane, c'est "délice du matin". Un coup de mixeur dans votre yaourt végétal préféré, des graines, de la banane, et c'est régal assuré.
Tartinade marine aux pois chiches
Si vous regrettez les sandwichs au thon-mayonnaise, cette tartinade marine au goût iodé vous régalera. Avec ses pois chiches et ses algues séchées accommodés avec une véganaise, vous allez l'adorer.
Aubergine rôtie aux pois chiches et à la tomate
Associer l'aubergine rôtie à la poêlée de pois chiches à la tomate, avec une sauce crémeuse au citron... Il y a des recettes tellement évidentes qu'on se demande pourquoi on n'y avait pas pensé plus tôt.
Gratin de pommes de terre à la crème de ciboulette
Pour ce gratin végan de pommes de terre moelleuses, vous pourrez compter sur la crème et le lait de soja, ainsi qu'un yaourt végétal. Avec une pointe de muscade, ce sera top !
Pains au lait végétal trop faciles
Cette recette végane de pains au lait vous prendra 30 minutes en cuisine, sachant que votre pâte à pain maison reposera 3 heures, pendant lesquelles vous délirerez sur les options gourmandes à venir.
End of content
No more pages to load