15ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Pour ce plat d'aubergines d'inspiration indienne, la Petite Okara vous propose une véritable farandole d' pour un vindaloo mijoté qui vous fera une base d'enfer pour un repas équilibré que vous pourrez compléter par du riz nature ou votre riz cantonné végan maison, voire un peu de tofu aromatisé poêlé. Tout ça pour une recette vraiment fastoche, pas chère, à réserver pour la pleine saison des aubergines. Comme souvent, le vinaigre balsamique sera de la partie, tant il est un allié précieux en cuisine dès qu'il s'agit de sublimer en sucrant légèrement vos plats mitonnés à la cocotte.
Pour la recette en elle-même, elle est très bien expliquée, y compris en vidéo, avec un petit tuto vite fait sur comment peler ses tomates fraiches. Franchement ? Elle est parfaite cette recette, surtout quand on est dingue d'aubergines.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
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Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
