12ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Si vous avez une petite faim et une grosse envie d’épices, alors plutôt qu’un , pensez au curry d’aubergine. À la limite, vous pourrez l’accompagner d’un peu de riz blanc tout simple, suivi d’un fruit, ça vous fera un repas léger quoique pas tout à fait complet.
En tout cas, question épices, cette recette préparée par Déliacious vous proposera de faire le tour complet de vos flacons d’épices : cardamome, cannelle, gingembre, piment doux, curcuma, coriandre, et cumin (mais votre préféré pourra bien sûr faire l'affaire !). Pour l’ail et l’oignon, vous privilégierez le frais plutôt que les mêmes en poudre et pour le reste des ingrédients de ce curry d’aubergine, vous aurez besoin de concentré de tomates et d’aubergines. Ces dernières seront cuites au four, débitées en morceaux et légèrement huilées, avant de passer à la casserole avec le reste de la bande pour un quart d’heure à couvert et feu doux. Vous contrôlerez bien que rien ne brûle ou que votre sauce ne soit pas trop liquide (dans ce cas, retirez le couvercle). Et au moment de la dégustation, pensez à ajouter de la si vous en avez sous la main.
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
