Vous avez peut-être déjà l’habitude de vous préparer de temps en temps un délicieux wok de légumes, que vous relevez de sauce soja et d’épices que vous adorez, ou tout simplement en y glissant une cuillerée généreuse de pâte de curry (c’est l’option « thaï » qui réveille les papilles gustatives). Hé bien grâce à Frédéric et à son site Veg & Fred, vous allez découvrir avec sa recette de wok de seitan teriyaki une nouvelle manière d’aromatiser vos légumes sautés, avec un simili-carné qui se prête très bien à ce type de cuisson. C’est avec du seitan du commerce que Frédéric cuisine ce plat, mais vous pouvez bien sûr faire votre seitan vous-même, en vous inspirant par exemple de cette recette de ce Seitan maison trop facile ou carrément de ce Seitan maison à la farine lavée qui vous choquera certainement tant le résultat est bluffant aussi bien visuellement que gustativement.
Vous aurez donc besoin d’un wok ou d’une grande poêle pour suivre les instructions du chef. Pour les légumes, il a choisi du brocoli, du poivron rouge et des champignons, mais vous pouvez vraiment opter pour une composition toute personnelle, avec de la carotte en tagliatelles par exemple, ou du chou pak choï (original, savoureux et trop mignon !). L’ail, l’oignon et le gingembre sont bien sûr de sortie pour cette recette, tout comme votre petite bouteille de sauce teriyaki. Vos légumes seront cuits dès qu’ils arboreront une belle couleur vive, signe qu’il faudra les servir.
C’est avec du riz ou des nouilles japonaises que vous dégusterez bien sûr votre wok de seitan teriyaki, tout simplement. Avec ou sans baguettes…
Pour conclure cette présentation, et si vous avez encore envie de vous régaler avec du seitan, nous avons très envie de vous suggérer de découvrir ces deux recettes véganes parfaites à nos yeux : ce Kebab de seitan maison sauté aux deux choux (que vous pouvez préparer sans les deux choux hein, car la base est parfaite pour vous préparer des sandwichs végans vraiment impeccables de gourmandise), et ce Ragoût de seitan maison, sauce salisbury aux champignons, également une pure splendeur dans son genre… Oui, l’ennui est facile à repousser quand on cuisine en se passant de produits d’origine animale…
