Belchard, golden, chanteclerc, boskoop, reinette, pink lady (ou dame rose, c’est plus joli), les variétés de pommes sont nombreuses et tous ces fruits juteux, croquants et gorgés de saveurs font partie des splendeurs gourmandes de l’automne. Et s’il faut les manger le plus souvent crus, pour profiter à fond de leurs vitamines qui ne résistent pas à la cuisson, déguster les pommes cuites fait également partie de ces grands plaisirs saisonnier : Compote de pommes maison, Pommes au four véganes (sans beurre ni miel) sont évidemment des préparations culinaires à ne pas louper, même pour accompagner des plats salés d’ailleurs. Et vous pourrez préparer chez vous la plus classique et incontournable de toutes les tartes aux fruits grâce à cette recette végane de tarte aux pommes sablée proposée par Laurianne (Perle en sucre). Dans une version véritablement impeccable question bonheur gustatif, avec du fondant-croquant, du sucré-fruité, une touche de vanille et de citron : impossible de ne pas en prendre une deuxième part !
Laurianne vous attend sur son site pour tout vous expliquer sur sa tarte aux pommes sablée végane. Vous commencerez bien sûr par préparer votre pâte sablée végane maison habituelle ou vous suivrez à la lettre les instructions de préparation de la cheffe 100 % végétale. Vous aurez besoin pour ce faire de margarine, sucre glace, farine, poudre d’amande et un peu du lait végétal de votre choix. Pour la compote de pommes, suivez ses conseils, et c’est ici que vous ajouterez de la vanille et un peu de citron, et pour la garniture de rondelles ou tranches de pommes, il faudra que vous soyez patient.e pour faire quelque chose de joli et de régulier. Après, vous pouvez bien sûr opter pour une apparence de tarte rustique, un peu « mal rangée », mais obtenir un résultat visuel satisfaisant (c’est-à-dire pour éviter que vos invité.es pensent que votre tarte est tombée par terre) n’est finalement pas si simple… Enfin, pour la dégustation, nous ne résistons pas à vous suggérer quelques boules de Glace à la vanille végane. À moins que vous craquiez pour La meilleure glace au chocolat végane… Avec un peu de crème chantilly végétale ?
