On l’adore cette recette de rouleaux de maki de printemps inventée par Mélanie du site Cul de poule. C’est bien simple, elle ressemble à un bug culinaire, à une sorte de clash gastronomique vietnamo-nippon bienheureux et savoureux. Donc, en clair : si vous aviez prévu un déjeuner de rouleaux de printemps végans maison et qu’il ne vous reste plus de feuilles de riz pour les enrouler, reportez votre regard sur votre paquet de feuilles d’algue nori et vous constaterez qu’il vous fait de l’œil. « Oui, moi aussi je sais m’enrouler autour de légumes, de tofu et d’herbes aromatiques ! ». Bon sang, ça fait toujours bizarre de tomber sur des recettes comme celle-ci, d’une évidence absolue…
On vous laisse découvrir la recette détaillée de ces rouleaux de printemps à l’algue nori, Mélanie vous l’explique très bien sur son site. Mais retenez bien cette proposition d’ingrédients : vermicelles de riz (ou nouilles de riz si elles sont très fines) parfumés au vinaigre de riz, épinard, carottes et chou rouge le tout en lamelles ou tagliatelles plutôt que râpés (ben oui, sinon ça tombe en mangeant !), tomates confites, basilic frais et tofu fumé ou tofu aromatisé. Avec une sauce toute simple de beurre de cacahuètes, sirop d’érable, sauce tamari et eau.
Si cette recette végane de makis de printemps vous a donné envie de suivre une piste gourmande genre sushi et maki véggies, courez vite consulter notre sélection des meilleures recettes du genre. Avec les rouleaux de printemps, vous allez avoir tout ce qu’il vous faut pour prévoir un brunch très frais, où toutes les heureuses invitées et tous les participants trop contents se prépareront ensemble leurs bouchées exotiques, savoureuses et hypra parfumées. Et n’oubliez pas de mettre à disposition des gloutonnes et des gourmets des cacahuètes concassées, des feuilles de coriandre fraiche et de menthe à foison, ainsi que de la ciboulette, du persil, des oignons nouveaux, des pousses de soja, des graines germées , de la betterave, des branches de céleri, etc.
