Chez miam.com, nous ne sommes pas passionné.es par les qualités nutritionnelles des aliments. Protéines, vitamines, fibres, fer, calcium, on sait que tout cela existe, mais c’est juste que ce sont des informations qui ne captent pas beaucoup notre attention qui est essentiellement concentrée sur le régal que nous attendons de ce que nous mangeons. En variant le plus possible les ingrédients que nous utilisons, avec pleins de couleurs, du cru et du cuit, du chaud et du froid : nous savons que les vitamines ne résistent pas à la cuisson, et que les protéines ainsi que tout ce qui nous aide à vivre en bonne santé est largement disponible dans tous les aliments d’origine végétale (oui : sauf la vitamine B12). Il nous faut donc bien admettre que lorsque Lloyd Lang a présenté sa recette de roses des sables protéinées sur sa chaine YouTube, ce qualificatif de protéiné nous a laissé de marbre : nous n’allons pas manger une rose des sables parce que qu’elle est protéinée, mais parce qu’elle est bonne ! Et pour les protéines végétales, nous trouvons largement notre dose quotidienne dans tous les produits à base de soja, dans les lentilles, les pois et les haricots, dans tous les fruits à coque et les graines, et même dans la plupart des céréales. Sauf que…
Il est important au petit déjeuner d’absorber une bonne dose de protéines végétales, notamment pour stimuler l’éveil et la motivation qui vont nous lancer dans la nouvelle journée qui commence. Et Lloyd est vraiment calée sur le sujet : entre son travail et le sport, la journée passe vite, à fond les ballons. Du coup, elle veille effectivement à se réserver des préparations maisons bourrées de protéines et pas trop chargées en gras. D’où son utilisation ici d’ingrédients qu’elle a justement choisi pour leurs caractéristiques hyper protéinées : des soja crispies au chocolat (le chocolat est hyper protéiné à lui tout seul, et le soja, n’en parlons pas), qui remplacent les très croustillants rice krispies (souvent au miel) que vous connaissez peut-être, ainsi qu’une poudre protéinée présentée un peu vite. Bref, si vous aussi vous avez envie de faire le plein de protéines soit au petit déjeuner soit au goûter, ces roses des sables protéinées aux soja crispies feront largement l’affaire pour vous doper et booster votre forme. Mais bon, encore une fois, si vous lisez ces lignes, c’est que c’est vous qui maitrisez ce sujet sur les protéines, et pas nous ! D’ailleurs, n’hésitez pas à laisser une question à Lloyd sur le sujet, elle vous répondra avec plaisir et en détails. Et profitez-en, si vous passez un peu de temps à regarder ses tutoriels culinaires végans en vidéo, pour découvrir ses Pancakes végans aux flocons d'avoine, parfaits dans leur genre, ses Blondies aux haricots blancs, eux aussi forcément riches en protéines végétales en plus d’être trop gourmands et fondants, ou son Chocolat blanc végan maison… Entre autres préparations totalement délirantes à goûter chez vous !
