Mince, quand on a découvert cette recette de rillettes marines véganes, on pensait qu’il nous faudrait rassembler des ingrédients peu communs ainsi que pas mal de courage avant d’affronter des instructions de préparation longues et fastidieuses. Et bien en fait : non, cette recette de Marie Laforêt, du site 100 % végétal, est vraiment très simple et rapide à faire. Et vous n’aurez même pas besoin d’un robot pour mixer les ingrédients ensemble, puisque vous n’aurez qu’à émietter le tofu fumé avec les doigts et à écraser les haricots blancs cuits avec une fourchette. Vous mélangerez ensuite les deux avec les algues séchées, la margarine végane et le jus de citron pour obtenir une pâte consistante et homogène, avant de la tasser au fond d’un contenant creux (bols, ramequins, petits saladiers, seaux de plages, etc.). Votre réfrigérateur accueillera votre merveille de terrine pour deux heures de repos bien mérité, le temps que tous ces ingrédients malaxés infusent et s’épousent et se détendent complètement. Enfin, pour la dégustation, quoi de mieux que des petits pains maison ?
Dernière précision, chez miam.com, vous l’avez peut-être noté, on aime bien le mélange 5 baies moulu, et on sait déjà qu’on en ajoutera dans ces rillettes marines qui seront alors pour nous, aussi parfaites qu’elles pourraient l’être (pardon Marie !). Sans compter qu’on tenterait bien également l’ajout d’huile d’olive, mais il faut l’avouer, on a tendance à en mettre partout...
