Se préparer un bon petit plat de nouilles à l’asiatique fait partie des options gourmandes à toujours avoir en tête, pour se régaler vite fait bien fait de saveurs délicieusement exotiques et satisfaisantes, avec des plats souvent complets d’un point de vue diététique. Entre l’assiette de Ramen végan aux PST et le bol de Soupe udon végane, tout deux typiques du Japon, ou les incontournables Nouilles chinoises sautées au tofu, largement assaisonnées de sauce soja, il y a de quoi savourer encore et encore des préparations maison vraiment parfaites dans leur genre respectif. Et avec sa recette de nouilles de riz au curry rouge, Lloyd Lang vient encore simplifier à l’extrême ce type de préparation quasi instantanée, puisqu’en dehors de la pâte de curry et des nouilles de riz (ou de blé hein, ça ira aussi !), vous n’aurez besoin que de lait ou de crème de coco ainsi que de feuilles de coriandre fraiche pour la dégustation, plus ou moins optionnelles en fonction de vos goûts en la matière. Une préparation à laquelle cette immense Youtubeuse culinaire végane ajoute quelques fèves de soja, les fameuses edamames, décongelées à l’eau chaude, et que vous pourrez remplacer au choix par une poignée de cacahuètes ou, mieux, par ce Tofu sauté croustillant trop bon, très classique dans la cuisine de miam.com. Ou encore par une de ces deux recettes également partagées par Lloyd : soit son Seitan maison façon porc au caramel, vraiment bluffant en tous points, ou ses Boulettes yakitori de PST, histoire de rester résolument tourné.es vers la gastronomie d’Asie…
Pour préparer ces nouilles de riz au curry rouge simplissimes, vous cuirez à moitié les dites nouilles en suivant les instructions de leur paquet, puis dans un wok vous ferez chauffer la pâte de curry rouge, (attention, ça pique !) avec du lait de coco ou de la crème de coco très épaisse, avant d’y plonger les nouilles pour qu’elles y terminent leur cuisson. Et le conseil que nous pouvons partager avec vous est de réserver un peu d’eau de cuisson des nouilles de riz, elle pourra servir si vous trouvez votre plat de nouilles chinoises pas assez crémeux. À moins que vous ayez gardé un peu de crème végétale en stock, qui vous permettra de mouiller votre préparation de manière très gourmande… Et puisque cette recette ne vous prendra vraiment pas beaucoup de temps et que vous êtes à la fois hyper gourmand.e et motivé.e, nous ne résistons pas au plaisir de vous renvoyer sur cette recette de California rolls végans, toujours présentée par Lloyd Lang sur sa chaine YouTube, et qui finira de vous régaler pour de bon…
