Ce qu’il y a de génial avec la cuisine végane et la pâtisserie végétale, c’est qu’en abandonnant les produits d’origine animale, on se retrouve à réinventer totalement des préparations classiques et traditionnelles, et que d’un coup de nombreuses pistes culinaires s’ouvrent à nous. Car il y a des dizaines de manières de remplacer les œufs, le beurre ou le lait de vache, et autant de nouvelles façons de se régaler non seulement en dégustant des gâteaux végans tout beaux tout chauds tout nouveaux, mais également en les préparant. Autant de plaisirs qui sont au rendez-vous de cette recette de gâteau à la carotte végan signée Au vert avec Lili. : ce carrot cake va vraiment être agréable à faire, avec ses carottes râpées bien sûr, mais également de la compote de pommes, de la farine (ou plusieurs avec l’option sans gluten) associée à des flocons de céréales de votre choix, sans oublier le duo bicarbonate-acidité (au choix : du vinaigre de cidre ou du jus de citron). Pas de levure chimique ici donc. Et pour compléter la liste des ingrédients de cette recette, il vous faudra bien sûr du sucre, de l’huile, du lait végétal, et du côté des épices, de la vanille et de la cannelle. Et puis c’est tout.

Alice vous attend sur son site pour tout vous expliquer sur son gâteau à la carotte végan, y compris sur l’option sans gluten. Pour une préparation somme toute assez facile à réaliser, qui vous prendra une petite demi-heure en cuisine, y compris pour le glaçage végétal au jus d’orange.

C’est quand même bizarre que les Français.es mettent deux t et un r à carotte, mais que les Anglais.es fassent le contraire avec carrot. C’est même complètement fou puisqu’il s’agit du même légume et qu’au début, on devait toustes certainement l’écrire d’une manière identique. Ou pas. En tout cas, les Allemand.es avec leur Karotte sont plutôt de notre côté. Tandis que les Italien.nes ont décidé de simplifier ce débat, avec leur carota… On en apprend des choses sur miam.com !

Catégories & mots clés

carrot cake sans gluten moelleux fondant gourmand four

Ingrédients

bicarbonate cannelle carotte citron jaune compote farine de blé farine de sarrasin flocons d'avoine flocons de millet flocons de riz huile de tournesol jus d'orange lait d'amande lait de soja poudre d'amande sucre de canne vanille farine de riz margarine