La panisse est un plat typique de Nice, elle se cuisine avec de la farine de pois chiches, de l'eau, de l'huile d'olive et du sel (l'ajout d'ail pour parfumer le tout est facultatif). Mais vous pouvez également en trouver au rayon frais des épiceries bio, où elle se présente sous la forme d'un boudin prêt à trancher en rondelles ou, comme ici, en petits cubes pour faire des croutons. La panisse peut se cuisiner comme un simili-carné, en rondelles ou en cubes, qui vous apportera une bonne dose de protéines.
Angie ici, avec sa recette hyper simple, nous donne l'idée parfaite pour accompagner vos veloutés et soupes avec ces croutons de panisse gouteux, totalement végans et sans gluten, pour un apport gourmand, chargé de soleil. Simplement parfait !
