Se cuisiner ses boulettes végétales maison est un jeu d’enfant que l’on maitrise très rapidement après un ou deux premiers essais, en ajustant les quantités d’épices à ses propres goûts, en s’assurant de mieux en mieux de leur texture qui doit bien se tenir sans que vos boulettes soient trop sèches après leur cuisson au four.
Dans sa vidéo, Jean-Philippe vous propose de les préparer avec du maïs, des petits pois (surgelés, frais ou en conserve), des flocons d’avoine (la base !) des pois chiches et de la chapelure. Sans oublier la levure maltée, des aromatiques et pour la touche de légumes, des jeunes pousses d’épinard. Sans oublier de saler et poivrer selon vos habitudes. La cuisson au four vous garantira de ne pas vous retrouver avec des boulettes trop grasses, et vous n’aurez plus qu’à les déguster chaudes avec un assortiment de légumes grillés ou frais, une petite salade, de la sauce piquante ou non, voire même les emporter en pique-nique. Ce ne sont pas les occasions qui vont vous manquer de les déguster comme ces Falafels végans inratables, à toutes les sauces, chaudes ou froides.
