19ingrédients à préparer
Temps non renseignétemps total estimé
4 pers.portion de base ajustable
Préparation
Il y a des tas de bonnes raisons d’abandonner la viande pour cuisiner de délicieuses farces véganes pour légumes farcis. Vous avez peut-être supprimé définitivement tous les aliments d’origine animale de votre alimentation, pour des raisons liées aux conditions effroyables d’élevage dans notre civilisation trop ou pas assez moderne. Ou bien vous souhaitez plus simplement consommer le moins de viande possible, notamment pour redécouvrir une alimentation contrôlée, diversifiée, inventive et bourrées de saveurs. Ou plus simplement, vous en avez marre des farces trop sèches et limite insipides à base de viande de porc et/ou de bœuf… Parce qu’il faut bien le dire, il existe de très nombreux plats où l’incorporation de viande hachée d’animaux morts est un beau gâchis. Qui n’a jamais eu l’occasion d’avoir à manger une mauvaise , pleine de flotte, ou un sec et sans goût, préparé avec en plus une mauvaise purée, pleine de lait de vache ? Bref, vous l’avez compris, avec cette recette facile et exotique de farce sans viande pour vos légumes, vous allez vraiment recommencer à vous régaler, en contrôlant totalement ce qui se passe dans votre plat.
Riz complet et corail, tels sont les deux ingrédients de base de cette farce sans viande maison, que Vegan freestyle vous suggère de préparer à l’indienne : gingembre frais, cumin-curry-paprika (n’hésitez pas à y ajouter une dose de piment si vous l’appréciez), lait de coco, mix de graines, menthe et persil, sans oublier une touche de sauce tamari. Avec tout ça, votre farce végétale promet d’être à la fois moelleuse (texture à contrôler avec l’ajout de farine de pois chiche) et savoureuse… Si vous n’appréciez pas trop la menthe dans ce type de plat, optez plutôt pour la coriandre fraiche… sauf si vous ne l’appréciez pas non plus. Auquel cas, il ne vous restera plus que le persil, mais n’en mettez pas trop si c’est pas votre truc hein, c’est vraiment vous qui voyez. Mais franchement, sur cette base de riz et de lentilles, vous pouvez vraiment composer mille et une farces, toutes à votre goût (du moment que c’est drôle !), avec les ingrédients qui vous tomberont sous la main, y compris des que vous appréciez… Pour le reste, vous n’avez plus qu’à vous procurer de belles tomates de saison, des courgettes, des s également… Oui : ce sont vos légumes qui vont se régaler !
Adapter cette recette
Demandez une variante selon vos ingrédients, votre temps ou vos préférences alimentaires.
Mes notes
Note locale sur ce navigateur.
Menu de semaine
Menu stocké localement sur ce navigateur.
Sécurité et conservation
Les durées dépendent des ingrédients et du refroidissement. Suivez les indications des produits, refroidissez rapidement les restes et évitez de laisser un plat longtemps à température ambiante.
