Les meilleures recettes véganes en mode fusion des influences
La cuisine fusion est devenue très tendance ces dernières années. Bien qu’elle ne soit d’ailleurs pas nouvelle, puisque cette gastronomie sous influence des cuisines du monde existe depuis longtemps et qu’elle ne cesse de séduire les amoureuses et les amateurs de gourmandises. Comme son nom l’indique, elle est le fruit de la fusion de plusieurs saveurs issues de cultures culinaires souvent très éloignées les unes des autres. Le but de ce type de plat est toujours de préparer une recette originale à partir des produits locaux, mais inspirée d’une ou plusieurs autres traditions alimentaires. Vous pouvez ainsi avoir une recette euro-asiatique, afro-latino, ou thaïe-mex. Le tout sans utiliser aucun ingrédient d’origine animale puisque l’on est sur miam.com, et qu’avec notre sélection de recettes véganes « fusion », vos invité.e.s vont se régaler à coup sûr. Cette cuisine très inventive et sous influence excite la créativité des meilleur.es chef.fes, car elle offre une multitude de possibilités, d’associations improbables et de chocs de goûts. Il s’agit d’une excellente façon de mijoter des recettes hors du commun qui vont ravir toutes les papilles gustatives. Notons que la cuisine fusion se réinvente régulièrement sans perdre de vue les différentes traditions. Ce qui fait son originalité. Ainsi, vous pouvez préparer un plat typique à l’aide d'ingrédients insolites ou en utilisant des techniques inspirées d’une autre culture. Bien entendu, il est aussi possible de mitonner une recette tout à fait inédite en mélangeant des cuisines provenant des quatre coins du monde. Vous devez néanmoins comprendre qu’il ne s’agit pas d’une improvisation. Il faut toujours veiller à ce que les arômes utilisés s’associent à la perfection pour donner une saveur exquise et variée. Sur miam.com, vous trouverez des recettes exclusivement véganes. Autrement dit, des plats 100 % végétal. Tous les ingrédients que nous proposons ne contiennent aucun produit animal. Vous y trouverez des simili-carnés tels que le tofu, le seitan maison et tant d’autres encore. Nous avons sélectionné spécialement pour vous quelques recettes véganes fusion que vous pouvez cuisiner chez vous. Vous pourrez par exemple préparer un avocat au faux thon : le poisson sera ici remplacé par des algues en paillettes et des pois chiches écrasés. Vous ajouterez ensuite de la mayonnaise végane et de l’avocat. Pour la salade de couscous méditerranéen, vous vous régalerez avec la semoule mélangée avec des olives, des tomates séchées, de la menthe fraiche, des pois chiches et du cœur d’artichaut. Et que dire de cette recette de hachis parmentier façon chili sin carne ? Le fameux plat traditionnel français sera farci à la mexicaine et, avec sa texture fondante et onctueuse, vous allez vous régaler. Avec la soupe de brocoli à la patate douce, vous savourerez cette splendide préparation végane qui vous prendra à peine 30 minutes. Vous aurez besoin de deux carottes, du gingembre émincé, quelques épices, du sel et du bouillon de légumes. La patate douche apportera de l’épaisseur à la soupe. Avant de servir, n’oubliez pas d’ajouter de la crème de coco afin d’avoir une texture onctueuse. Et pour terminer avec cette présentation à la Prévert, pourquoi ne pas déguster un riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons : ce plat ne ressemble pas vraiment à celui que vous avez l’habitude de voir. À part le riz blanc, vous devez préparer de l’omelette végétale à base de tofu soyeux et de farine de pois chiche. Les autres ingrédients sont constitués de champignons, de sauce tamari et de petits choux que vous allez découper en morceaux. Vous mélangerez l’ensemble dans une poêle et le tour est joué. Allez, maintenant, c’est à votre tour de faire la synthèse de vos plats préférés issus des quatre coins du monde pour créer vos recettes véganes ultimes en mode fusion… Rouleaux de printemps à la betterave et à l’avocat ? Sushi de mangue ? Tomates farcies au quinoa ? Du riz au lait de coco ?
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Inclure les ingrédients ci-dessusExclure les ingrédients ci-dessus
Filtrer par mots clés
Inclure le mot clé ci-dessus271 recettes véganes « Fusion » à cuisiner chez vous
Rouleaux d'automne de Sébastien Kardinal
Ces rouleaux de printemps... d’automne sont une très belle déclinaison gustative de la recette habituelle. Avec deux découvertes : la sauce à l’intérieur et le potimarron cru, râpé. Alors, tenté.e ?
Dahl de lentilles corail à la méditerranéenne
Avec cette recette végane signée Sébastien Kardinal, on laisse tomber le curry, le cumin et autres épices exotiques pour se concentrer sur des ingrédients très provençaux et savourer un dahl méditerranéen.
Brochettes de seitan à la sichuanaise
Sébastien Kardinal partage deux secrets avec vous pour ces brochettes véganes : du seitan et poivron vert saisis puis déglacés au wok, et un montage final après cuisson de chaque brochette.
Lasagnes aubergine, tomate et pois cassés
Elle est originale cette recette de lasagnes véganes, où la béchamel est remplacée par de la purée de pois cassés. Une chouette alternative protéinée qui change de l’ordinaire, avec des saveurs nouvelles.
Pâte à la crème d'asperges et curry vert
Autant vous prévenir tout de suite : vous risquez de craquer totalement pour cette recette végane de crème d’asperges au basilic thaï, curry vert et lait de coco. À savourer avec vos pâtes préférées...
Salade de couscous méditerranéenne
On change du taboulé pour se régaler d’une recette de salade de semoule composée d'olives, de cœurs d’artichaut, de tomates séchées et de menthe fraiche. Avec des pois chiches pour un repas complet.
Soupe toscane végane à la faucisse
Cette recette de soupe paysanne italienne a été revisitée par Jean-Philippe qui l’a préparée à son goût. Avec des faufiffes, de la crème de cajou et du chou kale. Vous nous en direz des nouvelles !
Wok végan de légumes et nouilles
Dans sa recette végane en vidéo, Éva vous dit tout sur les bases d’un bon wok de légumes. Qu’ils soient frais ou surgelés, avec des nouilles de riz et des épices, c’est toujours un régal.
Tarte au citron façon cheesecake
Cette tarte au citron façon cheesecake se prépare idéalement la veille, pour une consistance fondante et gourmande. Une recette végane de tarte crue délicieusement acidulée, sur une base au spéculoos.
Rouleau de maki de printemps
Allez, on laisse tomber les traditionnelles feuilles de riz des rouleaux de printemps pour les remplacer par des feuilles d’algue nori. Et vous dégusterez un maki de printemps, savoureusement original.
Nouilles ramen d'Éva les petits plats
Bon, les spécialistes en cuisine asiatique vont râler en découvrant cette recette : ces nouilles ramen sont vraiment à cheval entre le Japon, la Thaïlande... et Marseille. Pour un résultat savoureux !
Riz cantonais aux choux de Bruxelles et champignons
Cette recette de riz cantonais végan aurait pu s'appeler "riz Paris-Bruxelles", avec ses champignons et ses petits choux... En tout cas, avec l'omelette de poix chiche, ce plat de riz est savoureux.
Focaccia facile au pesto de chou kale
Cette pâte à focaccia est facile à préparer, même si elle nécessite quelques heures de repos. Et son pesto de kale est parfait pendant l'hiver, pour un plaisir savoureux au cours d'un brunch.
Quesadillas de tortillas maison
Une fois que vous maitriserez la préparation des tortillas de blé maison, grâce à cette recette, vous pourrez les fourrer et cuisiner des quesadillas aux petits oignons, chaudes et fondantes.
Dahl des feignasses
Oui, cette recette de dahl est express et hyper facile à cuisiner : coulis de tomate, lentilles corail, lait de coco, curry, gingembre, oignon, ail, et le tout dans une cocotte avec un peu d’eau.
Curry de légumes d'été
Allez, on va essayer de vous faire saliver : pâte de gingembre, beurre de cacahuètes, lait de coco, curry et curcuma, légumes et citrons verts. Basilic ou coriandre...Vous tenez le coup ?
Hachis parmentier façon chili sin carne
Cette recette végane vous propose de fusionner deux plats emblématiques des gastronomies mexicaines et française. Pour déguster un hachis parmentier savoureux et piquant, façon chili sin carne. Top !
Tarte à la pêche, citron vert et romarin
Elle va avoir fière allure sur votre table, cette tarte aux pêches, citron vert et romarin que vous allez bientôt cuisiner. Il ne vous manquait qu'une recette parfaite pour vous y mettre.
Nouilles ramen au fruit du jacquier et beurre de cacahuète
Cette recette de nouilles ramen sautées au curry rouge, lait de coco et gingembre vous propose de partir en voyage entre Japon et Thaïlande. Avec un simili-carné à découvrir : le fruit du jacquier.
Pizza végane aux champignons et balsamique
Cette pizza végane est un délice parfait d’automne : des champignons de saison poêlés au balsamique, et un chutney de figues sucré salé. Avec une recette de pâte à pizza maison !
Curry rouge de légumes au tofu
Préparez-vous à un plat complet, coloré, savoureux, sucré salé et pimenté : cette recette d'inspiration thaïe, avec légumes, pâte de curry rouge, lait de coco et épices va vous emporter très loin de chez...
Ravioles de vromage frais, citron confit et sauge
Du citron confit, de la sauge et du fromage végétal frais : ce sont vos ravioles qui vont se régaler !
Moussaka végane de Cul de poule
Cette moussaka végane et sans gluten sera préparée avec une sauce bolognaise maison aux protéines de soja texturées et une recette de béchamel au tahin. Vous allez adorer.
Focaccia à l'épeautre, romarin et sauge
Cette recette de focaccia maison est parfaitement expliquée en vidéo. Pour une focaccia dingue de moelleux, et qui se pliera à vos désirs de parfums d'été (olive, tomate, ail, etc.).
Houmous d'asperges à l'ail des ours
Cette recette de votre tartinade préférée (oui, vous êtes houmous-addict, on le sait !) vous fait saliver d'avance. Vous allez bientôt le déguster, ce houmous à l'asperge et à l'ail des ours, c'est évident...
Frittata à la tomate, ciboulette et oignons
Cette recette de frittata signée Marie Laforêt est une des toutes premières à avoir été publié sur le Net. Pour une frittata végane qui vous attend depuis 2015 !
Tacos d'aubergine grillée au guacamole
Il n'y a pas à tortiller : un déjeuner de tacos de tortillas, c'est toujours parfait l'été. Surtout quand on arrive à dénicher une recette où l'aubergine grillée est associée au guacamole maison.
Glace au lassi à la mangue
Investir dans des moules à glaces avec des bâtonnets est indispensable pour l'été : les recettes de glaces véganes, ce n'est pas ça qui manque. Et vous pouvez encore en inventer !
Poke bowl végan avocat-tofu
Ce bol composé vous amènera entre Hawaï et le Japon, pour un plat complet façon poke bowl et chirashi, où le poisson est remplacé par du tofu sauté à l'huile de sésame.
Cupcakes de polenta à la tex-mex
Ces cupcakes salés feront sensation au moment de l'apéro. Et ces bouchées de polenta et leur topping de haricots rouges à la tex-mex qui seront également parfaites en buffet ou en brunch...
Sushis de légumes de Marie Laforêt
Comme ils sont beaux ces suhis de légumes préparés par cette cuisinière végane que l'on ne présente plus. Pour une recette qui va titiller votre créativité...
Curry d'asperges aux fèves
Pour fêter le printemps dans un plat de curry rouge, cette recette de curry d'asperges aux fèves fraiches va tout simplement être une véritable fête gustative.
Rouleaux de printemps de Marie Laforêt
Ces rouleaux de printemps donnent envie d'y goûter immédiatement. Une recette avec du tofu poêlé, du chou rouge, de la betterave et des graines germées. Avec une sauce à la coriandre et à la menthe......
Bavarois aux spéculoos
Que fait un Bavarois lorsqu'il rencontre une Génoise ? Il lui offre un bavarois bien sûr, et si possible aux spéculoos, car la Génoise est de Lille. Si si. D'ailleurs, elle lui demandera la recette.
Risotto aux poireaux et à la moutarde
Tenez, pour changer de votre risotto aux champignons habituel, pourquoi ne pas cuisiner ce risotto aux poireaux, parfumé à la moutarde ? Une recette végane à la fois inspirante et rassasiante !
Couronne briochée au pesto
Si vous débarquez à l'apéritif ou pour un brunch avec cette couronne briochée au pesto, on saura tout de suite qui a la classe ! Une recette végane vraiment atypique, et qui mérite d'être découverte.
Madeleines salées véganes au pesto
Ces madeleines parfumées au pesto seront une tuerie à l'apéritif. Une recette originale et... paf ! dans la tête à Proust !
Wok de choux de Bruxelles au riz complet et au tofu grillé
Une recette de wok de choux de Bruxelles qui sera encore meilleure cuisinée avec un reste de riz de la veille. Avec du tofu grillé, ce sera un délice.
Wok de légumes et nouilles asiatiques aux PST
Avec cette recette de nouilles sautées au wok, vous prendrez le temps de faire mariner les protéines de soja dans une sauce divinement asiatique. Pour un plat rassasiant, équilibré et parfumé.
Sushi burger de tofu croustillant
Qu'ils sont beaux ces "sushi burgers", végans bien sûr, cuisinés avec du tofu pané croustillant, et sucré-parfumé par des quartiers de pêche...
Rouleaux de printemps végans, sauce aigre douce
Ces rouleaux de printemps maison, avec vermicelles de riz ou de soja et tofu ferme seront un régal à déguster avec cette sauce sucrée salée asiatique.
Paella végane aux asperges
Cette paella cuisinée avec des asperges vertes et des fèves fraiches va monter au firmament de vos recettes de printemps préférées. Mmm, ces asperges parfumées au safran, un délice !
Pois chiches au curry, épinards et lait de coco
Les poêlées de pois chiches font toujours des plats colorés de légumes et d'épices, complets avec des légumes de votre choix, crémeux si vous y ajoutez du lait végétal. Pour des recettes véganes sans cesse...
Nems croustillants aux légumes et aux PST
Ces nems végans maison farcis de légumes et de protéines de soja cuiront au four avant de faire trempette dans votre sauce asiatique elle aussi maison.
Les meilleures tortillas véganes et simplissimes
Avoir un paquet de tortillas chez soi permet d'improviser des repas complets, goûteux et qui satisfont tout le monde. Avec quelques légumes, un yaourt de soja, un peu de tofu, etc.
Chou-fleur en sauce indienne au lait de coco
Et si, pour accompagner cette recette de chou-fleur en sauce indienne vous cuisiniez vos naans maison ? Ce serait la classe intergalactique !
Falafels aux épinards et leur sauce citronnée
Ces falafels parfumés aux épinards, d'une belle couleur verte, vont faire sensation sur votre table et les langues et palais des chanceuses et chanceux qui vous y goûter.
Couscous de fèves fraiches et poivrons
Cette recette de couscous fusionne des influences culinaires italiennes et marocaines, pour un plat complet qui fera le tour de la Méditerranée.
Bol de bouddha au riz rouge et noir, pois chiches, avocat et mesclun
Ce buddha bowl sera composé d'un mélange de riz et de céréales, de pois chiches sautés très exotiques, à la cacahuète, d'un avocat frais et de jeunes pousses vertes.
Tajine de légumes au curry
Cette cocotte de légumes façon tajine est simplissime à cuisiner et, avec ses parfums de curry, elle va vous faire voyager.
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