Bien sûr que l’on pourrait vous présenter très sérieusement cette recette de bavarois aux spéculoos. C’est une recette végane inspirée et créée par Mimmy Dou spécialement pour vous, histoire de réinventer un entremets chocolaté qui s’adapte très bien au parfum particulier, hyper gourmand des spéculoos. La recette de ce bavarois végan est d’ailleurs très bien présentée, à la fois sur le site de Mimmy Dou et en vidéo. Mais, pour changer, nous avons envie de vous raconter un conte, très court et succulent...
Au fait ! Que fait un Bavarois lorsqu’il rencontre une Génoise ? Il lui prépare un entremets aux spéculoos ? Pas sûr ! Plutôt au chocolat, sauf si, comme c’est le cas ici, nous avons affaire à un Bavarois inventif, végan, et qui aime brasser les influences culinaires et gastronomiques. Et donc, notre Bavarois et notre Génoise vont enfin se rencontrer autour d’un bon repas, au cours duquel notre Bavarois se révélera fort... bavard, ce qui fait que notre Génoise se retrouvera fort... gênée. Mais tout rentrera dans l’ordre au moment du dessert, puisque seuls quelques « Mmmm », « Oooooh », et « Encore ! » s’échapperont de la salle à manger. Mais, chut !, laissons-les tranquillement apprécier ce moment fusionnel, celui de la rencontre du bavarois et de la génoise...
