Et que bats-tu pour obtenir une mousse qui soit totalement végétale ? Rien de plus facile : de l’aquafaba , du tofu soyeux , du psyllium. Et si tu ne veux pas battre alors tu utilises sûrement de l'agar-agar , les yeux rivés sur notre sélection des meilleures recettes de mousses aux fruits véganes .
Posons-nous un moment, pourriez-vous prédire quel parfum vous ferait le plus vibrer ? agrumes ? Chocolat ? Pistache ? Fruits rouges ? Banane ? Noix de coco ? Abricots, menthe, mûres, groseille , fruits de la passion ? La mousse végane est quelque chose de cosmique, de végétalement lacté. C’est aérien, dansant, c’est une ondée de plaisir, ça fond sous la langue, c’est acidulé, sucré, plaisant, réconfortant. Prenez un melon , un chouia de crème de coco, juste à peine, un chouia d’aquafaba, battez, saupoudrez de menthe fraîche. Citron vert et tofu soyeux, un trait de sirop d’érable, vous offriront un joli moment. Une mousse au chocolat noir, réalisé à partir de psyllium que vous aurez fait gonfler au préalable dans de l’eau, quelques cajous, à peine, le tout battu. Au frigo. Puis dressez avec des framboises. Après une bonne rasade de mousse de fruits, il se peut qu’on devienne toutes et tous frugivores.
Filtrer par ingrédients vanille cacao en poudre chocolat fruits rouges fruits sucre œufs eau biscuits à la cuillère mascarpone chocolat blanc pistaches fruits à coque sel épices lait eau de fleur d'oranger beurre crème liquide gélatine miel pétales de rose séchés eau de rose biscuits sablés framboise sucre glace tofu soyeux tofu citron jaune agrumes courgette légumes curcuma en poudre curcuma huile de coco huile miel végan purée d'amande purées végétales sirop d'érable Inclure les ingrédients ci-dessus vanille cacao en poudre chocolat fruits rouges fruits sucre œufs eau biscuits à la cuillère mascarpone chocolat blanc pistaches fruits à coque sel épices lait eau de fleur d'oranger beurre crème liquide gélatine miel pétales de rose séchés eau de rose biscuits sablés framboise sucre glace tofu soyeux tofu citron jaune agrumes courgette légumes curcuma en poudre curcuma huile de coco huile miel végan purée d'amande purées végétales sirop d'érable Exclure les ingrédients ci-dessus
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