Avec cette recette de tofu sauté de la fée Stéphanie, et si c’est la première fois que vous cuisinez du tofu ferme nature, vous allez apprendre une manière très simple de préparer un plat complet ou un accompagnement de simili-carné que vous dégusterez avec plaisir, pour un repas équilibré, sain, qui vous fournira des protéines et des parfums.
La base de ces recettes de sautés de tofu est toujours la même : vous débitez des dés de tofu pour les faire cuire dans une sauce légèrement sucrée salée relevée de gingembre et d’ail, salée par la sauce de soja et épaissie par de la fécule. La fée Stéphanie y ajoute un peu de concentré de tomate et de sirop d’agave, les deux vont sucrer votre sauce et la rendre très gourmande, limite addictive. Et Stéphanie vous propose avant de faire revenir vos dés de tofu à la poêle avec le blanc de poireau émincé et la sauce, de les passer 20 minutes au four thermostat 210 degrés pour les faire dorer et les rendre un peu croustillants sur les bords. Mais vous avez également l’option de laisser mariner votre tofu quelques heures dans votre sauce avant de les passer au four. Pendant la cuisson, assurez-vous que votre tofu aux poireaux ne devienne pas trop sec, avant de le déguster avec du riz ou une salade composée de votre invention.
