C’est un véritable plaisir de partager avec vous cette recette végane de tarte à la banane au chocolat, mise au point par Gin et qu’elle a publiée sur son site Dans la cuisine de Gin. Cette recette est spécialement conçue pour toutes les gourmandes et tous les gloutons que l’association banane-chocolat fait totalement délirer, qu’iels soient végan.es ou non d’ailleurs, vu que la présence d’œufs ou de beurre ne change vraiment rien à ce régal très classique, à cet incontournable combo gourmand. Après, vous le savez, le moteur de recherche de recettes végétales de miam.com ne référence aucune préparation incluant des ingrédients d'origine animale, donc il s’agit bel et bien ici d’une préparation banane-choc végane. En plus d’être sans gluten si, vous aussi, vous remplacez la pâte brisée habituelle par des biscuits secs gluten free…
Ce sont donc des biscuits mixés avec de l'huile de coco qui vont apporter une texture croustillante et savoureuse à cette tarte banane – chocolat végane. Vous pourrez d’ailleurs les faire vous-même en suivant par exemple cette recette de Biscuits spéculoos sans gluten, également mise au point par Gin. À moins que vous craquiez en mode Biscuit végan façon Petit Beurre… Ils ne sont pas sans gluten, mais garantis pur délice. Pour le reste, vous préparerez une Ganache végane au chocolat simplifiée, à base de crème de soja, de sirop d'agave et d'agar-agar, un gélifiant végétal naturel. Gélifiant à doser en fonction de vos envies de fondant ou de crémeux. Personnellement, chez miam.com, nous sommes plutôt resté.es sur une sorte de tarte à la banane chocolatée, avec un peu moins de chocolat, que nous avons laissé très fondant… Bref : préparer cette tarte est un véritable jeu d'enfant, et le résultat final est si délicieux qu'elle pourrait aisément être prise pour une tarte au chocolat à la banane classique. Cette recette offre l'union parfaite entre la saveur riche et onctueuse de la tarte au chocolat et la douceur naturelle de la banane. Vous êtes prêt.e ? Alors, enfilez votre tablier et c’est parti, arrêtez de faire comme si vous n’osiez pas vous y mettre !
Et puis, finalement, si c’est bel et bien une tarte au chocolat que vous avez envie de déguster, nous vous dirigeons directement vers la recette de cette Tarte au chocolat pralinée végane, parfaite dans son genre…
