Envie pressante de pâtes à la crème parfumées aux champignons ? Désir puissant de déguster votre Rôti de seitan maison avec une sauce forestière aux p'tits oignons ? Dans ces deux cas, vous faites bien de tomber sur cette recette végane de sauce stroganoff sélectionnée pour vous par miam.com : elle est à tomber par terre de bonheur olfactif, visuel et gustatif, en ne vous prenant qu'un quart d'heure de préparation, et en plus Coraline (l'Herboriste) vous la présente en vidéo pour que sa préparation soit parfaitement claire pour vous. Alors si cet assemblage terriblement gourmand de champignons de Paris, vin blanc ou bière, crème végétale, levure maltée, ail en poudre, bouillon de légumes et herbes de Provence commence à vous faire saliver, rendez-vous à la 7e minute de la vidéo pour regarder directement la présentation de votre future sauce stroganoff végane préférée (Coraline présente d'abord sa Sauce végane à la puttanesca, puis en deuxième une autre aux petits pois... Mais vous pouvez très bien toutes les visionner, ça vous donnera des idées pour d'autres plats, d'autres jours, d'autres occasions gourmandes !).
Vous commencerez par faire revenir un demi-oignon jaune dans un fond d'huile d'olive, puis les autres ingrédients de cette recette vont rejoindre votre poêle en respectant les instructions de Coraline et dans l'ordre suivant : vin ou bière, champignons émincés, crème de soja, levure maltée, herbes aromatiques, poivre et bouillon. Vous ajouterez enfin de la fécule de maïs diluée dans un peu d'eau, et votre sauce stroganoff maison va tout de suite commencer à épaissir. Encore quelques minutes, et vous pourrez la déguster avec délices ou des pâtes. Et si ce type de sauce aux champi vous plait, nous vous conseillons ces recettes : Ragoût de champignons façon stroganoff, des Pâtes crémeuses champignons-tofu ou des Pâtes véganes aux champignons... Et si c'est la saison, ne faites surtout pas l'impasse sur les pleurotes ou les cèpes, ce serait vraiment dommage de s'en priver...
