Cette recette d'origine libanaise est une nouvelle démonstration de simplicité et d'efficacité de la cuisine méditerranéenne. La salade fattouche se déguste en entrée, avec tous ses ingrédients crus et croquants, le tout parfumé de jus de citron et d'huile d'olive, les grands classiques de l'assaisonnement levantin, mais également avec de la mélasse de grenade, que vous pourrez trouver facilement dans les épiceries spécialisées en produits orientaux. Si vous n'en avez pas, un balsamique de pomme sera parfait, mais vous aurez certainement d'autres idées pour apporter du liant à votre vinaigrette ainsi qu'une note fruitée et acidulée.
Pour préparer votre salade fattouche suggérée par Tasty Mediterraneo, vous aurez besoin d'oignon et d'ail (what else ?), de laitue, persil, mâche, de tomates et de ces petits concombres d'été, forts en goût et en pépins (que vous ôterez bien sûr). Les feuilles de menthe fraiche seront de rigueur, bien sûr puisqu'il s'agit d'une recette libanaise. Et puis si vous mourez d'envie d'ajouter quelques noix de cajou, pignons de pin ou cacahuètes grillées dans votre composition toute fraiche, n'hésitez pas bien sûr, votre salade n'en sera que plus complète.
