Quand on pense que la majorité des recettes traditionnelles, omnivores, de ce gâteau hyper classique incluent en général trois œufs et pas mal de beurre, on se dit qu’une recette végane comportera de nombreux avantages. Cela vous fera un goûter plus léger, sans protéines animales qui fatiguent inutilement nos organismes, et vous permettra de vous exclure d’un système d’exploitation animale devenu totalement fou et impossible à assumer. Surtout que l’on peut se régaler sans ajouter dans nos recettes gourmandes des P.O.A. qui n’ont finalement rien à y faire, pour des gâteaux, des cakes et autres tartes sucrées encore plus faciles à préparer. Cette recette de quatre-quarts végan est d’ailleurs là pour le démontrer, avec sa texture parfaitement moelleuse et ses parfums de vanille. Et puisque c’est Mimmou Dou qui vous propose sa recette de « 4 x 1/4 », vous pouvez être certaine ou sûr qu’elle sera à la fois simple et rapide préparer : 10 minutes en cuisine !
Ce quatre-quarts maison vous demandera de rassembler des ingrédients très classiques : farine, sucre, lait végétal, levure chimique, sucre vanillé et sel. Pour le côté végan de cette recette, vous utiliserez de la fécule de maïs et de la margarine spéciale cuisson. Et si vous souhaitez apporter une touche parfumée supplémentaire à ce gâteau de goûter, vous pourrez ajouter quelques gouttes de rhum dans votre pâte à quatre-quarts, ou du jus de citron jaune... ou les deux ! Mimmy Dou vous conseille de cuire votre quart-quarts d’abord à 180 degrés pendant 10 minutes, puis à 165 degrés pendant trois quarts d’heure. Soit une durée totale bien plus longue que la durée de vie de ce gâteau...
