Mug en anglais, ça veut dire chope. Donc mug cake, ça voudrait dire chope le gâteau ?
Ça doit être ça, vu la rapidité de préparation de ces petits gâteaux express, souvent très gourmands, qui se préparent aussi vite qu’ils se cuisent puis se dégustent bâfrent. Une intention que nous partageons toutes et tous, par moments, lorsqu’une envie irrépressible d’engloutir un truc sucré nous saisit, et que vous pourrez apaiser pendant quelques heures en suivant chez vous cette recette végane de mug cake à la banane signée Patate & Cornichon. Pour une composition qui sort un peu de l’ordinaire du mug cake classique (au fait, ça veut plutôt dire gâteau tasse), pas encore privé de ses produits d’origine animale et donc pas encore rendu vraiment intéressant gustativement grâce à la fameuse banane bien mûre écrasée à la fourchette. Pour une composition où Éline a ajouté de la noix de coco râpée et des pépites de chocolat noir, et que vous pourrez rendre encore plus craquante en utilisant à la place du lait de soja un lait végétal aromatisé à la vanille (du coup, pensez à réduire la dose de sucre…).
Pour goûter à ce mug cake végan à la banane, il vous faudra donc de la banane, de la farine de blé, du sucre, des pépites de chocolat, du lait végétal et de la noix de coco râpée, ainsi qu’un peu d’huile et de la levure chimilique (on aime bien écrire des trucs bizarres de temps en temps, en se disant que quelque part, un jour, vous les lirez en vous demandant si ce n’est pas vous qui buguez…). Une fois tout ça bien mélangé, vous verserez cette préparation dans une belle tasse façon mug, et la mettrez à cuire cinq minutes maximum dans votre four à micro-ondes. Et vous dégusterez votre mug cake végan maison avec cette autre recette d’Éline : sa fameuse Crème chantilly végane au siphon. Sauf si vous avez une autre idée, encore plus gourmande.
