Pour une fois, ce n’est pas une préparation sans gluten que vous propose ici de découvrir Alice, du site Au vert avec Lili. C’est donc bien de la farine de blé ou de la farine de petit épeautre que vous utiliserez pour sa recette de génoise végane au chocolat blanc, associée au duo très classique formé par le bicarbonate alimentaire et la touche d’acidité (au choix : jus de citron ou vinaigre de cidre) indispensable pour activer ses supers-pouvoirs et donner du moelleux à vos gâteaux préparés sans produits d’origine animale. Et non, il n’y aura pas de chocolat blanc dans votre génoise, puisque Lili vous propose de déguster cette dernière avec une mousse au chocolat blanc et un coulis de fraises, plutôt que d’en faire un gâteau roulé ou une bûche (mais ça pourrait marcher !). Sachant que cette génoise végane cache également un ingrédient-mystère qu’il vous faudra choisir entre un peu de tofu soyeux ou de la compote de pomme, là aussi pour ajouter du moelleux et de la souplesse à votre préparation.
Rendez-vous sur le site d’Alice pour y lire toutes les instructions de préparation de génoise végane au chocolat blanc. Nous passons ici sur la mousse au chocolat et le coulis de fraises, c’est surtout la base de ce dessert qui vous intéresse, à priori. Même si vous êtes évidemment gourmand.e et que vous n’êtes pas arrivé.e ici par hasard. Mélangez tous les ingrédients cités dans les bonnes proportions, en les regroupant tout d’abord avec les composants secs d’un côté et les liquides de l’autre, avant de touiller le tout pour verser cette pâte toute végétale dans un moule que vous placerez finalement au four préchauffé à 180 degrés pour une vingtaine de minutes de cuisson. Et pour le reste, continuez d’être curieuse ou rieux et de vous régaler en mode 100 % végétal !
