Bon, bien sûr que ces tranches de potimarron ou de potiron ne ressemblent pas du tout à des frites. Mais leur mode cuisson et leur panure légère ont toutes les qualités pour obtenir des frites végétales parfaites de goût fondant à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Et d'après la fée Stéphanie, ces tranches de courge panées plairont à toute la famille, en plus d'être parfaites lors d'un brunch original ou d'un repas en mode découvertes ou chaque mets cuisiné devra être original.
Une fois vos tranches de courge coupées (maxi un centimètre et demi d'épaisseur), vous les tremperez une à une dans le lait végétal puis dans de la farine de maïs type polenta, ou plus simplement de la fécule de maïs, à laquelle vous aurez ajouté des herbes aromatiques sèches et de l'ail en poudre. Vous pourrez à votre deuxième essai de cette recette ajouter du curcuma, du ras-el-hanout ou du curry, selon vos goûts, voire une petite touche de piment. Des petits filets d'huile d'olive seront les bienvenus sur chaque tranche de courge panée, puis la cuisson au four durera une demi-heure, à 210 degrés. Une recette que vous devez absolument tester, en famille !
