Avertissement : Le pluriel des noms communs en italien n'a rien à voir avec les règles de la langue française : si l'on se cantonne chez nous à ajouter bien souvent un « s » à la fin des mots, les Italien.nes transforment leur dernière voyelle, ce qui change tout à leur sonorité. Du coup, ça devient moins discret et beaucoup plus chantant... Italien quoi ! Donc si vous vous régalez en dégustant une première bruschetta, vous allez certainement vouloir savourer d'autres bruschette. Et essayer de prononcer ça avec un minimum d'accent tonique, un phrasé à l'intonation méditerranéenne, sinon votre voisin.e va penser va penser que vous parlez de brochettes, du coup vous allez avoir droit à des regards interrogatifs, surpris, quelqu'un changera rapidement de conversation et vous resterez légèrement sur la touche pour le reste de ce beau moment de partage. Vous pouvez donc d'ores et déjà être reconnaissant.e envers miam.com pour ce rappel important concernant la gastronomie et la langue transalpine en général.
Recettes de bruschette véganes : est-il possible de penser à une cheffe végane ou à un cuistot végétalien qui serait plus indiqué.e que la fée Stéphanie pour nous présenter ses meilleures recettes de ces petites tartines grillées apéritives italiennes ? La réponse est « non », bien sûr, puisque Stéphanie est est une gourmette gourmande et spécialisée en cuisine 100 % végétale, installée dans le sud de l'Italie depuis la fin du siècle précédent. Ce qui fait qu'elle baigne dans l'huile d'olive depuis plusieurs dizaines d'années, et qu'elle vous a réservé sur une seule page de son site cinq de ses recettes de bruschetta végane préférées : tomate et avocat, tapenade à l'olive noire, tomate et cacahuètes, roquette et tomates confites, et tomate-mozzarella végétale. Vous chacune de ses recettes, vous commencerez par faire griller des tartines de pain de campagne, vous les frotterez ou pas avec de l'ail frais, leur verserez dessus un trait d'huile d'olive bien fruitée, puis les garnirez sans trop les charger sauf si vous avez prévu un apéritif dinatoire complet, coloré et hyper savoureux. Si c'est le cas, profitez-en pour préparer La vraie focaccia de Bari, également suggérée par Stéphanie !
