Vous êtes finalement très nombreuses et breux à découvrir nos sélections de recettes véganes de gâteaux et autres gourmandises végétales après avoir constaté que vous n’aviez plus d’œufs. Et c’est tant mieux, bien sûr. Et bravo pour le réflexe de vous dire : « ce n’est pas grave, on va trouver une recette sans œufs ». Ensuite, vous allez observer que le résultat atteint est vraiment pas mal, en vous disant que vous retenterez le coup en mettant un peu plus de compote, en ajoutant de la banane écrasée, ou en testant une énième autre solution de remplacement de ces ovaires de poules, pour finir par vous rendre compte que vous pouvez totalement arrêter de les utiliser pour vous régaler de préparations sucrées enfin 100 % végétales. Et tellement plus simples à préparer, comme le montre si bien cette recette de crème anglaise végane facile, présentée par Alice (Au vert avec Lili) : au moins, vous ne risquez pas de la rater en faisant trop chauffer vos jaunes d’œufs dans le lait de vache !
Pour préparer cette crème anglaise végétale finalement très basique, vous aurez uniquement besoin de lait végétal, pourquoi pas aromatisé à la vanille, de sirop d’érable ou d’agave, de curcuma en poudre (pour la couleur), avec l’incontournable fécule (ou de l’arrow-root) qui va venir épaissir ce mélange simplissime. Tout ça en chauffant à petit feu cette préparation dans une casserole et en la mélangeant continuellement avec un fouet jusqu’à obtenir une belle sauce épaisse. Et il faudra bien sûr laisser reposer votre crème anglaise végane au réfrigérateur pendant un minimum d’une heure avant de la déguster en accompagnement, pourquoi pas, des carrés dessert fondants au chocolat que vous propose Alice sur la même page.
