N’essayez pas de trouver une recette de cake salé végan plus facile et rapide que celle-ci : vous n'y arriverez pas ! Vous n’aurez rien à faire précuire, juste à éplucher, nettoyer et tronçonner un ou deux poireaux, puis à les mélanger à une pâte toute végétale composée de farine, d’huile, de levure chimique et de crème de soja. Le tout avec quelques belles pincées de curcuma et de curry, qui donneront une chouette couleur et des saveurs parfaites à votre préparation maison. Il n’y a pas photo, cette recette végane de cake aux poireaux risque bien de devenir classique à votre table, entre l’apéritif dinatoire et le déjeuner léger, avec une salade composée légère. Il sera également parfait pour un cocktail (oui, c’est c’la !), pour emporter en pique-nique ou pour vous accompagner à un barbecue. Sachant que cette dernière option est vraiment à retenir si vous vous êtes déjà retrouvé.e piégé.e avec uniquement des chips, du taboulé trop sec et de la viande calcinée d’animal mort à consommer.
Suivez toutes les instructions que vous donne Myrtee sur son site, et vous dégusterez bientôt ce cake aux poireaux express. Si vous avez envie d’une texture plus moelleuse et aérée, ajoutez juste une demi-cuillère de bicarbonate alimentaire avec une cuillère à soupe de vinaigre de cidre ou de jus de citron (c’est l’acidité qui active les pouvoirs magiques du bicarbonate), avec un peu plus d’eau dans la pâte. Vous pouvez également vous faire plaisir avec vos farines préférées, en faisant des mélanges de farine de petit épeautre et de farine de sarrasin ou de châtaigne. Et si vous avez envie de sortir un peu du cadre de cette recette, vous pouvez bien sûr faire des essais avec des grains de maïs (ben oui !), des tomates séchées ou des lardons végans de tofu…
